Second Look

Μπορεί να είμαστε φαν της υγιεινής διατροφής αλλά έχουμε κι εμείς τις αδυναμίες μας. Μεγάλη αγάπη μικρών και μεγάλων τα μπισκότα, αλλά κάπως παραπάνω τα μαλακά και μαστιχωτά cookies! Οπότε σήμερα χάρη στην Ιουλιέτα αποφασίσαμε να ευχαριστήσουμε τους vegan της ομάδας μας, αλλά κι όσους αγαπάνε τα cookies γενικά!

ΥΛΙΚΑ για 10 μέτρια προς μεγάλα μπισκότα:

• 120 γρ. βίγκαν βούτυρο ή μαργαρίνη
• 200 γρ. ζάχαρη καρύδας
• 1 κουταλιά σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο (που έχουμε μουλιάσει σε μπολ με ζεστό νερό για 10 λεπτά)
• 4 κουταλιές σούπας χλιαρό νερό
• 200 γρ. αλεύρι
• 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 3/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 100 γρ. δάκρυα/κομματάκια σοκολάτα υγείας
• 1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C.
2. Ανακάτεψε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.
3. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, πρόσθεσε την βανίλια και τον λιναρόσπορο.
4. Πρόσθεσε το αλεύρι, την σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τέλος τις σταγόνες σοκολάτας.
5. Βάλε  το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά.
6. Για κάθε μπισκότο πάρε  μία μεγάλη κουτάλια της σούπας από το μείγμα και τοποθέτησέ την σε ταψί με χαρτί ψησίματος.
7. Ψήσε για 9 λεπτά ακριβώς.

Ευχαριστούμε το site TWIST AND BAKE για τη συνταγή και τις φωτογραφίες!

Ακολούθησέ μας σε Facebook και Pinterest!

Διάβασε ακόμη:

• Απλή και νόστιμη σαλάτα για τις… πρώτες ζέστες!
• Μια πίτα για όλες τις ώρες! (εύκολη και γρήγορη)
• Ένα ρόφημα για καλή χώνεψη (μετά τη χθεσινή κραιπάλη)

Copyright: Second Look gr