Κάπου εδώ ξεκινάει το countdown για τα Χριστούγεννα! Το σημερινό γλυκό μπορείς να το πας ως κέρασμα σε κάποιο κάλεσμα, οικονομικό κι όλοι θα το λατρέψουν!
Υλικά:
Για τη βάση:
- 1 φλιτζάνι καρποί Macademia
- 1/2 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- 1 φλιτζάνι ινδοκάρυδο
Για την κρέμα:
- 3 φλιτζάνια cashews (μουλιασμένα απόβραδις και στραγγισμένα)
- 3/4 του φλιτζανιού νερό
- 3/4 του φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο καρύδας λιωμένο
- 1/4 του φλιτζανιού χυμός λεμόνι
- 1 βανίλια
Για την καραμέλα:
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο καρύδας λιωμένο
- 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 2κγ. θαλασσινό αλάτι
Η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιεί και για να φτιάξεις cheesecake με άλλες γεύσεις!
Εκτέλεση:
- Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι ή αν έχουμε φόρμα για cheesecake.
- Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά για τη βάση μέχρι να γίνει μια ζύμη η οποία θα χωρίζεται σε κομμάτια.
- Απλώνουμε τη βάση στο ταψάκι με τη βοήθεια του πίσω μέρους ενός κουταλιού.
- Τοποθετούμε το ταψάκι στην κατάψυξη για 10 λεπτά περίπου.
- Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά για την κρέμα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
- Κάνουμε διάλειμμα για 5 λεπτά και ξαναχτυπάμε.
- Επαναλαμβάνουμε άλλες 2 φορές.
- Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση του cheesecake και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες, ώστε να σφίξει γρηγορότερα.
- Αναμειγνύουμε τα υλικά τις καραμέλας μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα απλώνουμε στο παγωμένο cheesecake.
- Συντηρούμε το γλυκό στο ψυγείο.
Κάνε subscribe για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΒΔΟΜΑΔΑ!
Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.
Διάβασε επίσης:
- 4 τρόποι να λαμβάνεις την πρωτεΐνη που χρειάζεσαι | 4 vegetarian/vegan sources of protein
- Ένα ρόφημα για καλή χώνεψη (μετά τη χθεσινή κραιπάλη)
- Και cookies και… vegan!
photo credits: pinterest
Copyright: Second Look gr
Second Look 