Κάπου εδώ ξεκινάει το countdown για τα Χριστούγεννα! Το σημερινό γλυκό μπορείς να το πας ως κέρασμα σε κάποιο κάλεσμα, οικονομικό κι όλοι θα το λατρέψουν!

Υλικά:

Για τη βάση:

• 1 φλιτζάνι καρποί Macademia
• 1/2 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 1 φλιτζάνι ινδοκάρυδο

Για την κρέμα:

• 3 φλιτζάνια cashews (μουλιασμένα απόβραδις και στραγγισμένα)
• 3/4 του φλιτζανιού νερό
• 3/4 του φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο καρύδας λιωμένο
• 1/4 του φλιτζανιού χυμός λεμόνι
• 1 βανίλια

Για την καραμέλα:

• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο καρύδας λιωμένο
• 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 2κγ. θαλασσινό αλάτι

Η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιεί και για να φτιάξεις cheesecake με άλλες γεύσεις!

Εκτέλεση:

1. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι ή αν έχουμε φόρμα για cheesecake.
2. Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά για τη βάση μέχρι να γίνει μια ζύμη η οποία θα χωρίζεται σε κομμάτια.
3. Απλώνουμε τη βάση στο ταψάκι με τη βοήθεια του πίσω μέρους ενός κουταλιού.
4. Τοποθετούμε το ταψάκι στην κατάψυξη για 10 λεπτά περίπου.
5. Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά για την κρέμα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
6. Κάνουμε διάλειμμα για 5 λεπτά και ξαναχτυπάμε.
7. Επαναλαμβάνουμε άλλες 2 φορές.
8. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση του cheesecake και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες, ώστε να σφίξει γρηγορότερα.
9. Αναμειγνύουμε τα υλικά τις καραμέλας μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα απλώνουμε στο παγωμένο cheesecake.
10. Συντηρούμε το γλυκό στο ψυγείο.

Κάνε subscribe για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΒΔΟΜΑΔΑ!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

• 4 τρόποι να λαμβάνεις την πρωτεΐνη που χρειάζεσαι | 4 vegetarian/vegan sources of protein
• Ένα ρόφημα για καλή χώνεψη (μετά τη χθεσινή κραιπάλη)
• Και cookies και… vegan!

photo credits: pinterest

Copyright: Second Look gr