Second Look

Το Gluhwein είναι το διάσημο και νοστιμότατο ποτό που πωλείται στις ανοιχτές χριστουγεννιάτικες αγορές της Γερμανίας και της Αυστρίας. Πρόκειται για ζεστό κόκκινο κρασί με μπαχαρικά, το οποίο κάλλιστα μπορείς να παρασκευάσεις και στο σπίτι, για μια γιορτινή μάζωξη ή για ένα χαλαρό βράδυ με Netflix και σνακ.

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ (4-6 μερίδες):

• 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί (750γραμ.)
• 3/4 φλυτζανιού νερό
• 1/4 κούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/2 πορτοκάλι
• 2 στικς κανέλας
• 20 ολόκληρα γαρύφαλλα
• 2 κομμάτια αστεροειδή γλυκάνισο

Αυτά είναι τα βασικά υλικά με τα οποία μπορείς να φτιάξεις ένα ωραιότατο gluhwein. Αν θες να το κάνεις πιο δυνατό, μπορείς να προσθέσεις ένα σφηνάκι ρούμι ή αμαρέττο (λικέρ αμυγδάλου).

Αν έχεις όρεξη για παραπάνω πειραματισμό, μερικά μπαχαρικά που του πάνε είναι τα εξής:

• Κάρδαμο
• Βανίλια
• Τζίντζερ
• Μαύρο πιπέρι
• Σταφίδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αφαίρεσε με ένα peeler την φλούδα από το πορτοκάλι σε μεγάλες λωρίδες και στύψε το πορτοκάλι. Κράτα το χυμό στο πλάι.
2. Σε ένα κατσαρολάκι, ανακάτεψε την ζάχαρη και το νερό και βράσε το μείγμα έως ότου η ζάχαρη εξαφανισθεί εντελώς.
3. Χαμήλωσε την φωτιά και πρόσθεσε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τα γαρίφαλα, το γλυκάνισο και τα στικς κανέλας (και ό,τι άλλο επιλέξεις από την προαιρετική λίστα, π.χ. λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού). Άσε τα να σιγοβράσουν μέχρι να σχηματιστεί ένα σιρόπι – θα πάρει περίπου ένα λεπτό.
4. Χαμήλωσε την θερμοκρασία ακόμη περισσότερο και πρόσθεσε το κρασί. Είναι σημαντικό το κρασί να ζεσταθεί και ΌΧΙ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ, γιατί έτσι θα εξατμιστεί το αλκοόλ (και η χαρά μας). Άφησέ το για 20 λεπτά έως 1 ώρα, αλλά έχε τον νου σου μην πάρει βράση!
5. Σούρωσε το μείγμα και αν θέλεις να το κάνεις σούπερ-δυνατό, πρόσθεσε το σφηνάκι ρούμι ή αμαρέττο. Για ντεκόρ είναι ιδανικές μερικές φέτες πορτοκαλιού ή γλυκάνισο.

Enjoy!

Ακολούθησέ μας για να μην χάνεις ούτε άρθρο του Second Look gr!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

• Χριστουγεννιάτικες playlist για κάθε γούστο
• Τρουφάκια Oreo με μόνο 3 υλικά!
• Vegan desserts #3: Caramel Cheesecake
• 8 DIY χριστουγεννιάτικα σετ με έμπνευση από το Pinterest

Copyright: Second Look gr