Τρουφάκια Oreo με μόνο 3 υλικά!

Δεν ξέρω γιατί, αλλά τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων τις έχω συνδυάσει με τρουφάκια σοκολάτας. Mέσα στο χάος του φετινού Δεκεμβρίου, δεν νομίζω ότι θα προλάβω να ψωνίσω ή να ασχοληθώ πέρα από την παρακάτω απλή, οικονομική και διασκεδαστική συνταγή (εγγύηση ότι θα γίνεις χάλια από τις σοκολάτες: √).

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ: 

1 πακέτο μπισκότα τύπου Όρεο

1 συσκευασία τυρί κρέμα

700 γραμ. λευκή σοκολάτα

3-ingredient-oreo-truffles-dessert

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλε τα μπισκότα στο multi μέχρι να γίνουν ψιλά τρίμματα, χωρίς μεγάλα κομμάτια.

Τοποθέτησε τα τριμμένα μπισκότα σε ένα μπωλ και ανακάτεψε τα με την κρέμα τυριού έως ότου γίνουν ένα μείγμα και δεν φαίνεται πια το λευκό της κρέμας. (Το μείγμα θα κολλάει, είναι φυσιολογικό.)

Πάρε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα και πλάσε ένα μπαλάκι. Συνέχισε με το υπόλοιπο μείγμα. Τοποθέτησε τα μπαλάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και άφησέ τα στο ψυγείο για 20-25 λεπτά να στερεοποιηθούν.

Λιώσε την λευκή σοκολάτα, είτε σε μπεν μαρί, είτε στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 1 λεπτό. Βούτηξε τα μπαλάκια στην σοκολάτα και τοποθέτησέ τα ξανά στο ταψί με καθαρή λαδόκολλα.

Εάν θες να τα διακοσμήσεις, τρίψε ελάχιστο μπισκότο από πάνω τους, όσο η σοκολάτα είναι ακόμη υγρή. Εναλλακτικά, μπορείς να στάξεις λίγη λιωμένη μαύρη σοκολάτα με ένα πιρούνι, όπως φαίνεται στην φωτογραφία.

1 ώρα τουλάχιστον στο ψυγείο για να σφίξουν και να παγώσουν κι είναι έτοιμα για φάγωμα!

 

Αναμένουμε τις εντυπώσεις σου στα σχόλια!

Photo/credit: crafty morning

Ακολούθησε το Second Look gr για να μην ενημερώνεσαι για ό,τι νέο δημοσιεύουμε, ειδικά το εορταστικό mode του Δεκεμβρίου!

Για περισσότερα άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

 

Copyright: Second Look gr

Πώς να φτιάξεις πλατώ τυριών για κρασί (και να «ρίξεις» το Pinterest)

Τα βλέπουμε στο Pinterest και μας τρέχουν τα σάλια. Πάντα θέλαμε να φτιάξουμε κάτι τόσο όμορφο και νόστιμο, αλλά πιστεύαμε ότι δεν είναι τόσο απλό.

Όντως, δεν είναι. Αλλά το ψάξαμε το θέμα και ξεκλειδώσαμε τα μυστικά για την τέλεια πιατέλα τυριών.

 

Καταρχάς, η σωστή πιατέλα απαιτεί ισορροπία και ποικίλια γεύσεων και υφών.

  • Ένα μαλακό τυρί (μπρι, μυζήθρα, ανθότυρο)
  • Ένα ημιμαλακό (γκούντα, blue cheese)
  • Ένα ημίσκληρο (γραβιέρα)
  • Ένα σκληρό (παρμεζάνα, καλή βαρελίσια φέτα)
  • Κάτι πικάντικο (τσένταρ)

 

Φυσικά δεν μπορεί να λείπει κάτι σε ψωμάκι:

  • Κρακεράκια
  • Ψημένο ψωμί σε φέτες (crostini)
  • Κριτσίνια

 

Άλλες γεύσεις και υφές για να ολοκληρώσουν την ποικιλία

  • Αποξηραμένα φρούτα / μαρμελάδες (γλυκό)
  • Πράσινες ελιές ή/και λιαστές ντομάτες (αλμυρό/πικάντικο)
  • Ξηροί καρποί, π.χ. καρύδια και κάσιους (τραγανό)
  • Αλλαντικά σε φέτες π.χ. προσούτο, σαλάμι (κρεατικό)
  • Ντοματίνια / σταφύλια φρέσκα (δροσερό)

 

Πάρε ιδέες!

 

Photo credit: Pinterest (The Everygirl, Go way better, Soap Deli News, Andee Layne, W3food, This is ivy house)

Μην φύγεις προτού μας ακολουθήσεις για να βλέπεις νέες συνταγές και όχι μόνο κάθε βδομάδα! Έλα στην παρέα μας στο Facebook και στο Pinterest!

Δες επίσης:

 Copyright: Second Look gr

Συνταγή: μανταρίνια με αλατισμένη σοκολάτα

Δροσερά και ζουμερά.

Όταν φτάνει η εποχή του αγαπημένου σου μυρωδάτου φρούτου, ψάχνεις νέους και πρωτότυπους τρόπους να το απολαμβάνεις συχνά. Στην δουλειά τα τσακίζουμε ομαδικώς ολημερίς σαν σνακ και οι φλούδες του αρωματίζουν το γραφειάκι μας.

Μανταρίνια, φίλοι μου.

Σήμερα, θα γίνουν και επιδόρπιο και μάλιστα παρέχοντας σου μια γερή δόση βιταμίνης C για να έχεις δικαιολογία να μην αντιστέκεσαι.

 

Τα υλικά μας (5 μερίδες)

5 μανταρίνια, καθαρισμένα και χωρισμένα στα φετάκια τους

1/2 κούπα σταγόνες κουβερτούρας

Λίγο χοντρό αλάτι

Mandarines4

ΕΚΤΕΛΕΣΗ (15 λεπτά και 10 λεπτά στο ψυγείο)

– Αφού καθαρίσεις τα μανταρίνια, άπλωσε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

– Λιώσε την κουβερτούρα σε ένα μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

– Βούτηξε τα μανταρίνια μέχρι την μέση στην λιωμένη σοκολάτα και άπλωσέ τα στο ταψί.

– Πρόσθεσε ελάχιστο αλάτι σε κάθε φετάκι.

– Βάλε τα στο ψυγείο να κρυώσουν 10 λεπτά ή έως ότου σκληρύνει η σοκολάτα.

 

Enjoy!

Photo source/credit: Deliciously Yum!

Σειρά σου τώρα: ποιο είναι το αγαπημένο σου φρούτο;

Εγγράψου για να διαβάζεις όλα μας τα άρθρα!

Ακολούθησε το Second Look gr στο Facebook και στο Pinterest!

Διάβασε επίσης:

Copyright: Second Look gr

Vegan desserts #5: εύκολα τρουφάκια

Εύκολα, γρήγορα και τα πολλά λόγια περιττά!

Υλικά:

  • 1/4 του φλιτζανιού άγλυκο κακάο
  • 7 κσ. γάλα καρύδας (κατά προτίμηση από κονσέρβα που είναι παχύρρευστο)
  • 250g κουβερτούρα
  •   βανίλια

Το καλό με τα σπιτικά τρουφάκια είναι ότι μπορούμε εμείς να διαλέξουμε το μέγεθός τους!

Εκτέλεση:

  1. Λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων την κουβερτούρα.
  2. Ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας (να μη βράσει όμως) και το ανακατεύουμε με την κουβερτούρα.
  3. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
  4. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες να κρυώσει καλά.
  5. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνουμε μικρή ποσότητα από το μείγμα και την πλάθουμε σε μπαλάκι.
  6. Περνάμε το μπαλάκι από το κακάο.
  7. Έτοιμο! Συνεχίζουμε και με τα υπόλοιπα.
  8. Τα συντηρούμε στο ψυγείο.

Κάνε subscribe για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΒΔΟΜΑΔΑ!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

photo credits: pinterest

Copyright: Second Look gr

 

 

Vegan desserts #4: Churros

Churros ή αλλιώς ισπανικοί λουκουμάδες! Βρήκαμε λοιπόν και τη vegan εκδοχή τους! Ξεκινάμε!

Υλικά:

Για τη ζύμη:

  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 3 κσ. ηλιέλαιο
  • 1 κσ. ζάχαρη
  • 1 τσιμπιά αλάτι
  • 1  φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 βανίλια

Για το πασπάλισμα:

  • 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1 τσιμπιά κανέλα
  • 2κσ. φυτικό βούτυρο ή μαργαρίνη

Για τη ganache:

  • 1/2 φλιτζάνι κουβερτούρα
  • 1/2 κσ. ηλιέλαιο

Στην Ισπανία πουλάνε churros ακόμα και στους δρόμους και το να τους γευθείς είναι must!

Εκτέλεση:

  1. Προθερμένουμε το φούρνο στους 180°C.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι αναμείξτε το νερό, το ηλιέλαιο,τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να βράσει το νερό.
  3. Μόλις βράσει το νερό, κλείστε την εστία και προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μία ζύμη.
  4. Αφήστε τη ζύμη στην άκρη να «ξεκουραστεί» για 10 λεπτά.
  5. Με τη ζύμη φτιάξτε μικρά μπαστουνάκια και κόψτε τις άκρες με ένα μαχαίρι.
  6. Ψήστε τα μπαστουνάκια για περίπου 15-20 λεπτά γυρνώντας τα μπαστουνάκια για να ψηθούν απ’ όλες τις μεριές.
  7. Λιώστε το βούτυρο που είναι για το πασπάλισμα και αναμίξετε το με τη ζάχαρη και την κανέλα και βουτήξτε τα μπαστουνάκια.
  8. Λιώστε την κουβερτούρα με το ηλιέλαιο στο φούρνο μικροκυμάτων για να γίνει η ganache.
  9. Βουτήξτε τα μπαστουνάκια στη ganache και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!

 

Κάνε subscribe για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΒΔΟΜΑΔΑ!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

photo credits: pinterest

Copyright: Second Look gr

Vegan desserts #3: Caramel Cheesecake

Κάπου εδώ ξεκινάει το countdown για τα Χριστούγεννα! Το σημερινό γλυκό μπορείς να το πας ως κέρασμα σε κάποιο κάλεσμα, οικονομικό κι όλοι θα το λατρέψουν!

Υλικά:

Για τη βάση:

  • 1 φλιτζάνι καρποί Macademia
  • 1/2 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
  • 1 φλιτζάνι ινδοκάρυδο

Για την κρέμα:

  • 3 φλιτζάνια cashews (μουλιασμένα απόβραδις και στραγγισμένα)
  • 3/4 του φλιτζανιού νερό
  • 3/4 του φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο καρύδας λιωμένο
  • 1/4 του φλιτζανιού χυμός λεμόνι
  • 1 βανίλια

Για την καραμέλα:

  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο καρύδας λιωμένο
  • 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 2κγ. θαλασσινό αλάτι

Η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιεί και για να φτιάξεις cheesecake με άλλες γεύσεις!

Εκτέλεση:

  1. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι ή αν έχουμε φόρμα για cheesecake.
  2. Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά για τη βάση μέχρι να γίνει μια ζύμη η οποία θα χωρίζεται σε κομμάτια.
  3. Απλώνουμε τη βάση στο ταψάκι με τη βοήθεια του πίσω μέρους ενός κουταλιού.
  4. Τοποθετούμε το ταψάκι στην κατάψυξη για 10 λεπτά περίπου.
  5. Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά για την κρέμα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
  6. Κάνουμε διάλειμμα για 5 λεπτά και ξαναχτυπάμε.
  7. Επαναλαμβάνουμε άλλες 2 φορές.
  8. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση του cheesecake και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες, ώστε να σφίξει γρηγορότερα.
  9. Αναμειγνύουμε τα υλικά τις καραμέλας μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα απλώνουμε στο παγωμένο cheesecake.
  10. Συντηρούμε το γλυκό στο ψυγείο.

 

Κάνε subscribe για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΒΔΟΜΑΔΑ!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

photo credits: pinterest

Copyright: Second Look gr

Vegan desserts #2: Avocado mousse

Πανεύκολη και γρήγορη συνταγή με λίγα υλικά. Ιδανική για όσους θέλουν ένα γρήγορο, νόστιμο και ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΟ γλυκό!

Υλικά: 

  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 1/4 του φλιτζανιού κακάο
  • 1/4 του φλιτζανιού σιρόπι Αγαύης ή σφενδάμου
  • 1/4 του φλιτζανιού γάλα αμυγδάλου
  • 1 βανίλια

Ακόμα κι αν δεν σου αρέσει το avocado η γεύση του σε αυτό το γλυκό δεν είναι καθόλου αισθητή.

Εκτέλεση:

  1. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε όλα μπολ.
  2. Χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
  3. Σερβίρουμε σε μπολάκια.
  4. Τα αφήνουμε να παγώσουν για 8 ώρες.
  5. ΤΡΩΜΕΕΕΕΕ!!!

Κάνε subscribe για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΒΔΟΜΑΔΑ!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

photo credits: pinterest

Copyright: Second Look gr

Vegan desserts #1: Oreo Brownies

Μετά τον κύκλο με τα vegan πρωινά του Σεπτεμβρίου και τα σνακ του Οκτωβρίου, ο επόμενος κύκλος συνταγών θα είναι vegan επιδόρπια. Ως συνήθως, σου παρουσιάζουμε μία συνταγή κάθε Παρασκευή. Το concept είναι ότι διαλέγουμε το Νοέμβριο για τα επιδόρπια, ώστε να είμαστε έτοιμοι για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και να μην ψάχνουμε τελευταία στιγμή για ιδέες!

Πιάστε κουτάλες και ξεκινάμε!!

Υλικά:

  • 2 κ.σ. λιναρόσπορο & 6 κ.σ. νερό
  • 100 γραμ. κουβερτούρα σε σταγόνες
  • 35 γραμ. φυτικό βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 25 γραμ. ηλιέλαιο
  • 150 γραμ. καστανή ζάχαρη
  • 150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50γραμ. κακάο
  • 1 βανίλια
  • 250ml φυτικό γάλα (σόγιας καλύτερα, για μην έχει έντονη γεύση)
  • 1 πακέτο μπισκότα Οreo

Παρόλο που δεν το γράφει στη συσκευασία ότι είναι vegan, τα κλασσικά oreo δεν περιέχουν κανένα ζωικό προϊόν!

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C .
  2. Σε ένα μπολ μουλιάζουμε το λιναρόσπορο με το νερό του και τον αφήνουμε για 10 λεπτά.
  3. Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μας (χοντροκόβουμε τα oreo) και αφού περάσουν 10 λεπτά προσθέτουμε και το λιναρόσπορο με το νερό του.
  4. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι.
  5. Βάζουμε το μείγμα μας στο ταψί.
  6. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για περίπου 30 λεπτά (ανάλογα το πόσο υγρό το θέλουμε).
  7. Το αφήνουμε να κρυώσει κι έπειτα το κόβουμε!

Κάνε subscribe για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΒΔΟΜΑΔΑ!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

photo credits: pinterest

Copyright: Second Look gr

 

 

#Snack_time: Σάντουιτς μπανάνας με σοκολάτα και φιστικοβούτυρο

Αποχαιρετούμε τον Οκτώβριο με την τελευταία μας συνταγή για σνακ και μεζεδάκια! Είναι γλυκό, χρειάζεσαι μόνο 3 υλικά και θα ενθουσιάσει μικρά παιδιά, αλλά και μεγάλα.

ΥΛΙΚΑ:

3 μεγάλες μπανάνες

1/3 της κούπας φιστικοβούτυρο ή ταχίνι με γεύση σοκολάτα

1/2 κούπα λιωμένη σοκολάτα της επιλογής σου

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Κόψε τις μπανάνες σε ροδέλες, όσο γίνεται πιο ίσες.

2. Άλειψε φιστικοβούτυρο ή ταχίνι σε μία ροδέλα και κόλλησε την με μια άλλη, για να φτιάξεις σαντουιτσάκι.

3. Τοποθέτησε τα κομμάτια σε ένα ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί και βάλε τα στην κατάψυξη για 1 ώρα.

4. Λιώσε την σοκολάτα.

5. Βγάλε τις μπανάνες από την κατάψυξη και βούτηξε το μισό σαντουιτσάκι στην σοκολάτα. Ξαναβάλε τα στο ταψί και πίσω στην κατάψυξη για άλλη 1 ώρα.

Το σνακ σου είναι έτοιμο! Μπορείς να το διατηρήσεις σε αεροστεγές σκεύος στην κατάψυξη για έως 2 βδομάδες.

 

Photo/credit: A healthy slice of life

Μην φύγεις προτού μας ακολουθήσεις για να βλέπεις νέες συνταγές και όχι μόνο κάθε βδομάδα! Έλα στην παρέα μας στο Facebook και στο Pinterest!

Δες τα υπόλοιπα σνακ του Οκτωβρίου εδώ:

 

Μπορεί να σου αρέσουν επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

#Snack_time: Μίνι – Quiche με σπανάκι, μπέικον και κατσικίσιο τυρί |Mini-quiche with spinach, bacon and goat cheese

*scroll down for English*

Ακούγονται πιο γκουρμέ από ό,τι είναι στην πραγματικότητα, αλλά τα μικρά κις δεν είναι μόνο για δυνατούς λύτες. Έχουμε και λέμε:

ΥΛΙΚΑ:

12 αυγά

1/4 του φλιτζ. γάλα (ή γάλα αμυγδάλου)

1/2 κ.σ. αλάτι

1/4 κ.σ. πιπέρι

2 φλιτζάνια σπανάκι

4 φέτες μπέικον (μαγειρεμένες και ψιλοκομμένες)

1/2 του φλυτζ. κατσικίσιο τυρί

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

Προθέρμανε τον φούρνο σου στους 180 βαθμούς. Χρησιμοποίησε μια φόρμα για κεκάκια/μάφιν για δώδεκα κομμάτια. Άλειψε τις θήκες της φόρμας με λίγο ελαιόλαδο.

Σε ένα μεγάλο μπωλ, χτύπησε τα αυγά. Πρόσθεσε το γάλα και το αλατοπίπερο και το κατσικίσιο τυρί σε τρίμματα. Ανακάτεψε το μπέικον (στραγγισμένο από το λίπος που θα έχει βγάλει στο ψήσιμό του) και το σπανάκι.

Γέμισε τις θήκες της φόρμας κατά τα 3/4 με το μείγμα.

Ψήσε για 25 λεπτά. Στην συνέχεια, βγάλε την φόρμα από τον φούρνο και άσε τα mini-quiche να κρυώσουν για 10-15 λεπτά προτού τα βγάλεις από τα θηκάκια και τα σερβίρεις.

Enjoy!! 

Photo/credit: guiltlessgoodies via Pinterest

Κάνε subscribe στο Second Look gr για να ειδοποιείσαι για κάθε νέο μας άρθρο!

Ακολούθησέ μας στο Facebook και στο Pinterest!

Διάβασε επίσης:

_________________________

Mini-quiche with spinach, bacon and goat cheese

Today’s recipe sounds oh-so-gourmet! But it’s easier than it sounds and you don’t have to be Top Chef to pull it off! Let’s get started.

Ingredients

 12 eggs

 1/4 cup almond milk

 1/2 teaspoon salt

 1/4 tsp pepper

 2 cups spinach

 4 bacon slices, cooked, drained of fat, and chopped

 1/2 cup goat cheese

 

Instructions

1. Preheat oven to 350 degrees. Use a regular 12-cup muffin pan. Spray the muffin pan with non-stick cooking spray.

2. In a large bowl, beat eggs until smooth. Add milk, salt, pepper and crumble goat cheese into mixture. Stir in spinach and cooked bacon into the egg mixture. Fill each muffin cups with egg mixture about 3/4 full.

3. Bake for 25 minutes. Remove from the oven, let the muffins cool for 10-15 minutes before removing them from the pan.

Enjoy!!

Photo/credit: guiltlessgoodies via Pinterest

Subscribe to Second Look gr and follow us on Facebook and on Pinterest for more content!