Πέννες με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας και σπανάκι

Μια νόστιμη παραλλαγή της μακαρονάδας που δεν απαιτεί να είσαι wannabe μάστερ σεφ! Τα υλικά μας είναι μεσογειακά και η παρασκευή δεν παίρνει πολλή ώρα. Ιδανική για την μέρα των ζυμαρικών, που οι περισσότεροι (ελπίζουμε πως) έχετε!

 

Τα ΥΛΙΚΑ μας  (για 4 μερίδες)

  • 1 κουτ. σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 800 γραμ. ντομάτες κονκασέ (2 συσκευασίες)
  • 200 γραμ. τυρί κρέμα
  • 2 κουτ. γλ. ξερή ρίγανη
  • 2 κουτ.γλ. ξερό βασιλικό
  • 1/2 κουτ. γλ. αλατοπίπερο
  • 200 γραμ. baby σπανάκι
  • 400 γραμ. πέννες ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σου
  • Φρέσκος βασιλικός και παρμεζάνα (προαιρετικά) για το σερβίρισμα

Creamy Tomato Spinach Pasta- made with just 10 ingredients in less than 30 minutes, this recipe will make pasta night a breeze! (vegan + gluten-free)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά κατά τις οδηγίες της συσκευασίας τους.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και έπειτα προσθέτουμε το σπανάκι, το οποίο ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί.

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά. Μειώνουμε την θερμοκρασία, ώστε απλά να σιγοβράζει. Βάζουμε και το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα μας.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με την σάλτσα. Αναδεύουμε για να καλυφθούν πλήρως.

Σερβίρουμε προαιρετικά με φρέσκο βασιλικό και παρμεζάνα!

Enjoy! Περιμένουμε τις εντυπώσεις σου στα σχόλια!

Ακολούθησε το Second Look gr για να μην ενημερώνεσαι για ό,τι νέο δημοσιεύουμε!

Για περισσότερα άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

 

Credit/Photo: makingthymeforhealth.com

Copyright: Second Look gr

 

 

Πειραγμένη χωριάτικη σαλάτα με κινόα

Λατρεύουμε την άνοιξη για όλα τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα που φέρνει. Και βεβαίως έχουμε μια αδυναμία στις σαλάτες – κι όχι μόνο γιατί έχουμε vegan στην ομάδα μας- αλλά γιατί αποτελούν πλήρη και χορταστικά γεύματα και δεν χρειάζονται μαγείρεμα. Σήμερα, Παρασκευή, έχουμε μια εύκολη χωριάτικη σαλάτα αλλά με ένα twist κινόας για να μην βαριόμαστε. By the way, η κινόα αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης!

ΥΛΙΚΑ

  • 1 1/2 φλιτζάνι ζωμού λαχανικών
  • 1 μέτριο αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κυβάκια
  • 250 γραμ. ντοματίνια κομμένα στην μέση
  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια
  • 1 φλιτζάνι ελιές κομμένες στην μέση
  • 100 περίπου γραμμ. φέτα τριμμένη
  • 1/4 φλιτζ. έξτρα παρθένου ελαιολάδου
  • 1/4 φλιτζ. κόκκινο ξύδι
  • 1/2 κουτ. γλ. ξερή ρίγανη
  • 1 κουτ. γλ. φρέσκο άνηθο
  • 1/2 κουτ. γλ. αλάτι
  • 1/2 κουτ. γλ. πιπέρι
  • 1 κουτ. γλ. μέλι
  • 1 κουτ. γλ. χυμό λεμονιού

greek-quinoa-salad-800x1200

 

EKTEΛΕΣΗ

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακάτεψε την κινόα με τον χωμό λαχανικών. Άφησέ το να πάρει μια βράση σε υψηλή θερμοκρασία κι έπειτα χαμήλωσε την φωτιά, ώστε να μαγειρευτεί για 20-25 λεπτά (έως ότου απορροφηθεί το υγρό).

Στην συνέχεια, αφού βγάλεις την κατσαρόλα από την φωτιά, άσε την κινόα να «ξεκουραστεί» για 5 λεπτά πριν την αφρατέψεις με ένα πιρούνι.

Σε ένα μεγάλο μπωλ, ανάμειξε την κινόα, τα ντοματίνια, το αγγούρι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τις ελιές και την φέτα. Σε ένα μικρό μπωλ, συνδύασε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, τον χυμό λεμονιού, την ρίγανη και τον άνηθο – και φυσικά το αλατοπίπερο.

Ρίξε την σως πάνω στην σαλάτα και ανακάτεψε. Βάλε το μπωλ στο ψυγείο για μισή ώρα, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.

Enjoy! Περιμένουμε τις εντυπώσεις σου στα σχόλια!

Ακολούθησε το Second Look gr για να μην ενημερώνεσαι για ό,τι νέο δημοσιεύουμε!

Για περισσότερα άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

 

Credit/Photo: wholefully.com

Copyright: Second Look gr

 

 

Πιπεριές γεμιστές με φακές, κινόα και φέτα

Aaaand we’re back! Με νέα άρθρα και συνταγές τις Παρασκευές – εύκολα και υγιεινά! Για δες τι έχουμε ετοιμάσει για σήμερα!  Μια πρωτότυπη εκδοχή των γεμιστών με προσβάσιμα υλικά, κατάλληλη για χορτοφάγους ή όσους νηστεύουν 🙂

 

ΥΛΙΚΑ

  • 10 πιπεριές για γεμιστά
  • 1 φλιτζάνια φακές μαγειρεμένες
  •  1 και 1/2 φλιτζάνι κινόα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 300 γραμ. baby σπανάκι 
  • 1 συσκευασία των 400 γραμ. ντομάτες κονκασέ
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 
  • 1 κουτ. ρίγανη
  • Χυμός ενός λεμονιού 
  • 180 γραμ. φέτα
  • Αλατοπίπερο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα περασμένη με λίγο ελαιόλαδο, τοποθέτησε τις πιπεριές, αφού έχεις κόψει το πάνω μέρος και καθαρίσει τα σπόρια.

Ζέστανε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και με την άλλη κουταλιά ελαιολάδου σόταρε το σκόρδο και το κρεμμύδι για μερικά λεπτά, έως ότου το τελευταίο γίνει διάφανο.

Πρόσθεσε το σπανάκι και κάλυψε το τηγάνι με ένα καπάκι για να «κατέβει», ανακατεύοντας βέβαια κάθε λίγο.

Όταν μαραθεί το σπανάκι, στράγγιξε το ζουμί από τις ντομάτες και πρόσθεσέ τις στο μείγμα. Ανακάτεψε και ύστερα αφαίρεσέ το από την φωτιά.

Σε ένα μεγάλο μπωλ, πρόσθεσε τις μαγειρεμένες φακές και την κινόα (μαγειρεμένη κι αυτήν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, γενικά πανεύκολο), άνηθο, μαϊντανό, ρίγανη, χυμό λεμονιού, καθώς και το αλατοπίπερο και τα σοταρισμένα λαχανικά από το τηγάνι.

Τρίψε την φέτα και ανακάτεψε το μείγμα έως ότου ενσωματωθούν  σε μία ομοιόμορφη μάζα όλα τα υλικά. Ώρα για δοκιμή και διόρθωση ανάλογα με τις προτιμήσεις μας!

Γέμισε τις πιπεριές με το μείγμα και ψήσε το στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά, αφού καλύψεις το ταψί με αλουμινόχαρτο.

 

Άφησε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν σερβίρεις! Του πάει πολύ η τριμμένη παρμεζάνα για τελική πινελιά!

Mediterranean Quinoa Stuffed Peppers- fresh dill, lemon and feta put a healthy and flavorful Mediterranean twist on stuffed peppers. Each one has 10 grams of protein! (vegetarian) | Making Thyme for Health

Περιμένουμε τις εντυπώσεις σου στα σχόλια!

Ακολούθησε το Second Look gr για να μην ενημερώνεσαι για ό,τι νέο δημοσιεύουμε!

Για περισσότερα άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

 

Credit/Photo: Making thyme for health

Copyright: Second Look gr

 

 

Πώς να φτιάξεις πλατώ τυριών για κρασί (και να «ρίξεις» το Pinterest)

Τα βλέπουμε στο Pinterest και μας τρέχουν τα σάλια. Πάντα θέλαμε να φτιάξουμε κάτι τόσο όμορφο και νόστιμο, αλλά πιστεύαμε ότι δεν είναι τόσο απλό.

Όντως, δεν είναι. Αλλά το ψάξαμε το θέμα και ξεκλειδώσαμε τα μυστικά για την τέλεια πιατέλα τυριών.

 

Καταρχάς, η σωστή πιατέλα απαιτεί ισορροπία και ποικίλια γεύσεων και υφών.

  • Ένα μαλακό τυρί (μπρι, μυζήθρα, ανθότυρο)
  • Ένα ημιμαλακό (γκούντα, blue cheese)
  • Ένα ημίσκληρο (γραβιέρα)
  • Ένα σκληρό (παρμεζάνα, καλή βαρελίσια φέτα)
  • Κάτι πικάντικο (τσένταρ)

 

Φυσικά δεν μπορεί να λείπει κάτι σε ψωμάκι:

  • Κρακεράκια
  • Ψημένο ψωμί σε φέτες (crostini)
  • Κριτσίνια

 

Άλλες γεύσεις και υφές για να ολοκληρώσουν την ποικιλία

  • Αποξηραμένα φρούτα / μαρμελάδες (γλυκό)
  • Πράσινες ελιές ή/και λιαστές ντομάτες (αλμυρό/πικάντικο)
  • Ξηροί καρποί, π.χ. καρύδια και κάσιους (τραγανό)
  • Αλλαντικά σε φέτες π.χ. προσούτο, σαλάμι (κρεατικό)
  • Ντοματίνια / σταφύλια φρέσκα (δροσερό)

 

Πάρε ιδέες!

 

Photo credit: Pinterest (The Everygirl, Go way better, Soap Deli News, Andee Layne, W3food, This is ivy house)

Μην φύγεις προτού μας ακολουθήσεις για να βλέπεις νέες συνταγές και όχι μόνο κάθε βδομάδα! Έλα στην παρέα μας στο Facebook και στο Pinterest!

Δες επίσης:

 Copyright: Second Look gr

Γιορτινά brownies με πορτοκάλι, τζίντζερ και μπαχαρικά

Η διατροφή μας πάει ολίγον τι κατά διαόλου αυτές τις μέρες, μην πούμε κι όλον τον Δεκέμβριο που είναι γεμάτος ονομαστικές γιορτές, καλέσματα, χριστουγεννιάτικα πάρτυ και μαζώξεις. Ας το ευχαριστηθούμε, λοιπόν με ένα σοκολατένιο μπράουνι με πορτοκάλι και τζίντζερ και μπαχαρικά που μυρίζουν γιορτή!

 

TΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ:

  • 150 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 100 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 40 γρ. κακάο σε σκόνη
  • 3 αυγά μέτρια
  • 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
  • 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κ.α.)
  • 2 πορτοκάλια, το ξύσμα και τον χυμό τους
  • 1/3 κ.γ. αλάτι

 

Για το γλάσο θέλουμε: 

  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 2 κ.σ. γάλα
  • 50 γρ. λευκή σοκολάτα
  • 2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
  • ελάχιστο χρώμα ζαχαροπλαστικής χρώματος πορτοκαλί (προαιρετικά)

img_9875

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθέρμανε τον φούρνο σου στους 180 βαθμούς.

Λιώσε την σοκολάτα με το βούτυρο. Άφησε το μείγμα να κρυώσει για 5 λεπτά  και πρόσθεσε την ζάχαρη, τα αυγά, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα.

Συνέχισε με τα στερεά υλικά, δηλαδή το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι και το κακάο. Ανακάτεψε καλά με μια σπάτουλα.

Σε ένα ταψάκι (20×30 εκ.) λαδωμένο και καλυμμένο με λαδόκολλα, ρίξε το μείγμα και ψήσε στους 175-180βαθμούς  για 20 λεπτά.

Βγάλε το από τον φούρνο και άφησε το γλυκό να κρυώσει στο ταψί.

 

Για να φτιάξεις το γλάσο

Λιώσε την κουβερτούρα με 2 κ.σ. γάλα. Επανάλαβε την ίδια διαδικασία λιώνοντας την λευκή σοκολάτα με 2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού. (Εδώ αν θες προσθέτεις και χρώμα ζαχαροπλαστικής).

Άπλωσε την σοκολάτα πάνω από το κρύο πια brownie. Τοποθέτησε την λευκή σοκολάτα με το πορτοκάλι σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής  και κάνε παράλληλες γραμμές στην επιφάνεια του γλυκού. Με μια οδοντογλυφίδα πέρασε κάθετα από τις λευκές γραμμές τις σοκολάτας ώστε να δημιουργήσεις το μαρμάρινο εφέ!

Enjoy!!

Ευχαριστούμε την Ιουλιέτα και το Twist and Bake για την λαχταριστή συνταγή και τις φωτογραφίες!

Περιμένουμε τις εντυπώσεις σου στα σχόλια!

Ακολούθησε το Second Look gr για να μην ενημερώνεσαι για ό,τι νέο δημοσιεύουμε, ειδικά το εορταστικό mode του Δεκεμβρίου!

Για περισσότερα άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

Cocktails με βάση τον μηλίτη

Let the party begin.

Ο μηλίτης έχει έρθει για να μείνει στην ζωή μας, αφού έχει αποκτήσει φανατικούς φίλους που θέλουν ένα ελαφρύ και νόστιμο ποτό. Έ, και τα μήλα είναι της εποχής. Με αφορμή την κοινή μας αγάπη για τον μηλίτη εδώ στο Second Look gr, σας παρουσιάζω τρεις συνταγές για κοκτέιλ με λίγα και εύκολα υλικά, και φυσικά με βάση τον μηλίτη. Σίγουρα θα αποτελέσουν μια εντυπωσιακή επιλογή για να σερβίρεις στο επόμενο friends’ night ή στο χριστουγεννιάτικο πάρτυ ως απεριτίφ.

Sparkling Cinammon Cider ( Μηλίτης με αφρώδη οίνο και κανέλα)

image
delish.com 

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ (3 ΜΕΡΙΔΕΣ):

  • 180ml βότκα
  • 1 μπουκάλι μηλίτη
  • 1 ή 1 1/2 κούπα ημιαφρώδες κρασί (τύπου Moscato d’Asti)
  • 1/4 κούπας κανέλα σε σκόνη αναμεμειγμένη με κρυσταλλική ζάχαρη
  • Φέτες μήλου για διακόσμηση
  • Στικς κανέλας για διακόσμηση

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ (10 λεπτά)

Περνάμε τις άκρες των ποτηριών με μια φέτα μήλου για να βραχούν και να κολλήσουν πάνω η κανέλα και η ζάχαρη.

Ρίχνουμε 60 γραμμάρια βότκα σε κάθε ποτήρι, το γεμίζουμε μέχρι την μέση με το ημιαφρώδες κρασί της επιλογής μας και συμπληρώνουμε το υπόλοιπο με μηλίτη.

Γαρνίρουμε με μια φέτα μήλου και ένα στικ κανέλας.

 

 

 

Apple Cider Old Fashioned

gallery-1511202175-delish-apple-cider-old-fashioneds-pin-1

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ (2 ΜΕΡΙΔΕΣ)

  • 1 μπουκάλι μηλίτη
  • 120 γραμ. ουίσκι ή bourbon
  • Angostura bitters
  • Παγάκια
  • Φέτες μήλου για γαρνίρισμα
  • Στικς κανέλας για γαρνίρισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γέμισε τα ποτήρια με παγάκια και ύστερα ρίξε μηλίτη μέχρι να γεμίσουν κατά τα 3/4.

Πρόσθεσε το bourbon ή το ουίσκι (60 γραμ.) και μια γουλιά από Αγκοστούρα (Angostura bitters), που είναι γνωστό πικρό λικέρ με μπαχαρικά.

Γαρνίρισε με στικ κανέλας και μια φέτα μήλου.

 

 

Apple Cider Mimosas

blessmosas-redo-final-front-00-00-06-15-still002-1541689406

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ

  • 2 κουτ. σουπας ζάχαρη
  • 1 κουτ. γλ, κανέλα
  • 1 λιτρο χυμό κράνμπερι
  • Περίπου 2 λίτρα (1,9) μηλίτη
  • 1 μπουκάλι prosecco (ή άλλο ημιαφρώδη οίνο)
  • 1 μήλο (το μισό το κόβουμε σε κυβάκια, το άλλο μισό φετάκια για το σερβίρισμα)
  • Μια χούφτα κράνμπερι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ (θα χρειαστείς ποτήρια σαμπάνιας για το ποτό αυτό)

 

Ανάμειξε την ζάχαρη και την κανέλα σε ένα ρηχό πιάτο και βούτηξε την άκρη κάθε ποτηριού σε  νερό και ύστερα στο μείγμα ζάχαρης- κανέλας.

Γέμισε κάθε ποτηρι κατά 1/4 με χυμό κράνμπερι και μετά έως την μεση με μηλίτη. Συμπλήρωσε το υπόλοιπο με prosecco και ρίξε μέσα μερικά κρανμπερι και κυβάκια μήλου.

Τελείωσε το γαρνίρισμα με φετάκια μήλου.

 

Enjoy!

Ακολούθησέ μας για να μην χάνεις ούτε άρθρο του Second Look gr!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

 

 

Γιορτινό αρωματικό κέικ

Λείπει ο Μάρτης από την Σαρακοστή; Ή εν προκειμένω, λείπει ένα αφράτο κέικ από τις γιορτές; Nope! Αντί να το αγοράσεις έτοιμο – που είναι και ευκολότερο- αλλά γεμάτο αμφίβολης ποιότητας και προελεύσεως υλικά, πιάσε μια φόρμα και σε μια ώρα θα έχεις το δικό σου.

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ: (για μια φόρμα κέικ μακρόστενη των 25 εκ.)

  • 350 γρ. αλεύρι
  • 200 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 350 γρ. βούτυρο
  • 1κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 4 αυγά μέτρια
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. μαχλέπι
  • 1/2 κ.γ. κακουλέ
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 80 γρ. mix κόντιτα (- ψιλοκομμένα φρουί γλασέ, διαθέσιμα σε καταστήματα με ξηρούς καρπούς κ.ά.)
  • 100 γρ. χοντροσπασμένα καρύδια
  • άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

img_0497

Η εκτέλεση είναι απλούσταστη!

Τοποθέτησε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και χτύπησέ τα έως ότου να ομογενοποιηθούν. Βουτύρωσε καλά και πασπάλισε με ελάχιστη ζάχαρη την μακρόστενη φόρμα για κέικ. Ρίξε μέσα το μείγμα και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς  για 50 λεπτά.

Enjoy!

Ευχαριστούμε το Twist and Bake για την συνταγή και τις όμορφες φωτογραφίες!

Αναμένουμε τις εντυπώσεις σου στα σχόλια!

Ακολούθησέ μας για να μην χάνεις ούτε άρθρο του Second Look gr!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

Copyright: Second Look gr

Πώς να φτιάξεις gluhwein (ζεστό κρασί) στο σπίτι

Το Gluhwein είναι το διάσημο και νοστιμότατο ποτό που πωλείται στις ανοιχτές χριστουγεννιάτικες αγορές της Γερμανίας και της Αυστρίας. Πρόκειται για ζεστό κόκκινο κρασί με μπαχαρικά, το οποίο κάλλιστα μπορείς να παρασκευάσεις και στο σπίτι, για μια γιορτινή μάζωξη ή για ένα χαλαρό βράδυ με Netflix και σνακ.

 

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ (4-6 μερίδες):

  • 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί (750γραμ.)
  • 3/4 φλυτζανιού νερό
  • 1/4 κούπας κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/2 πορτοκάλι
  • 2 στικς κανέλας
  • 20 ολόκληρα γαρύφαλλα
  • 2 κομμάτια αστεροειδή γλυκάνισο

Αυτά είναι τα βασικά υλικά με τα οποία μπορείς να φτιάξεις ένα ωραιότατο gluhwein. Αν θες να το κάνεις πιο δυνατό, μπορείς να προσθέσεις ένα σφηνάκι ρούμι ή αμαρέττο (λικέρ αμυγδάλου).

Αν έχεις όρεξη για παραπάνω πειραματισμό, μερικά μπαχαρικά που του πάνε είναι τα εξής:

  • Κάρδαμο
  • Βανίλια
  • Τζίντζερ
  • Μαύρο πιπέρι
  • Σταφίδες

Post Image

Mulled wine in white rustic mugs with spices and citrus

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Αφαίρεσε με ένα peeler την φλούδα από το πορτοκάλι σε μεγάλες λωρίδες και στύψε το πορτοκάλι. Κράτα το χυμό στο πλάι.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι, ανακάτεψε την ζάχαρη και το νερό και βράσε το μείγμα έως ότου η ζάχαρη εξαφανισθεί εντελώς.
  3. Χαμήλωσε την φωτιά και πρόσθεσε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τα γαρίφαλα, το γλυκάνισο και τα στικς κανέλας (και ό,τι άλλο επιλέξεις από την προαιρετική λίστα, π.χ. λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού). Άσε τα να σιγοβράσουν μέχρι να σχηματιστεί ένα σιρόπι – θα πάρει περίπου ένα λεπτό.
  4. Χαμήλωσε την θερμοκρασία ακόμη περισσότερο και πρόσθεσε το κρασί. Είναι σημαντικό το κρασί να ζεσταθεί και ΌΧΙ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ, γιατί έτσι θα εξατμιστεί το αλκοόλ (και η χαρά μας). Άφησέ το για 20 λεπτά έως 1 ώρα, αλλά έχε τον νου σου μην πάρει βράση!
  5. Σούρωσε το μείγμα και αν θέλεις να το κάνεις σούπερ-δυνατό, πρόσθεσε το σφηνάκι ρούμι ή αμαρέττο. Για ντεκόρ είναι ιδανικές μερικές φέτες πορτοκαλιού ή γλυκάνισο.

 

Enjoy!

Ακολούθησέ μας για να μην χάνεις ούτε άρθρο του Second Look gr!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

 

 

Όταν το φαγητό γίνεται τέχνη…

Σήμερα δεν έχει συνταγή στο Second Look gr. Όχι γιατί βαρεθήκαμε, αλλά θέλαμε μια αλλαγή. Μια έμπνευση. Όμορφες εικόνες που να σπάσουν την μονοτονία και την αγγαρεία του μαγειρέματος. Πού αλλού θα ψάχναμε, λοιπόν, εκτός από το σύμπαν του Pinterest?

Δες παρακάτω εικόνες που αποδεικνύουν ότι όσο κι αν προτιμούμε την απλότητα, η μαγειρική είναι πράγματι τέχνη…

9fa426944aa45b916e7e07cd41e5044a

Credit: glorioustreats.com

f7665a9327d81173edc0b93b18ad18ff.jpg

a5e8d7f1421455cb141ee74471346487.jpg

Credit: Sugar Luxe Shop/Instagram

 

46625cc8543e3173bd41993ee517aff0

Credit: eat well and go to the gym/Tumblr

6af4754fea8d297c90068935629c7c1d

Credit: thefeedfeed.com

db152406604acadb6da11b29f15bc29b

Credit: The Monsyer’s Journal

a2029f7a71a89445f604d5b5509cfa11.jpg

The step-by-step Guide To Creating Minimalist Food Photography. The benefits of why you should be practicing. Click to get the techniques.

Credit: twolovesstudio.com

 

Greek yogurt and lime cupcakes filled with raspberry jam and cream cheese frosting

Credit: elciervo.co

Εγγράψου για να διαβάζεις όλα μας τα άρθρα!

Ακολούθησε το Second Look gr σε Facebook και Pinterest!

Διάβασε επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

 

Πειραγμένη σαλάτα με καρπούζι, φέτα και δύοσμο

Βαριέστε και σεις να μαγειρεύετε με υψηλές θερμοκρασίες; Τα νέα είναι καλά, γιατί δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε σχεδόν τίποτα για το σημερινό εύκολο και πεντανόστιμο γεύμα. Πρόκειται για τον κλασσικό αγαπημένο συνδυασμό καρπούζι – φέτα (ποιος δεν έχει το συνδυάσει με τα καλοκαίρια της παιδικής του ηλικίας;), αλλά σε μια ενήλικη εκδοχή. Το πάμε ένα βήμα παραπέρα σήμερα!
ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ – ΓΙΑ 2 (γενναιόδωρες) μερίδες
1/4 καρπούζι
3 αγγούρια
60 γραμ. φέτας
Φύλλα φρέσκου δυόσμου
1 χούφτα καβουρδισμένοι ξηροί καρποί ή κουκουνάρι
2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι με μέλι/σύκο (κάτι με γλυκιά γεύση τέλος πάντων)
ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ: Sorbet με μόνο δύο υλικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβεις το καρπούζι και τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια.
Θρυμματίζεις την φέτα.
Προσθέτεις τους ξηρούς καρπούς ή το κουκουνάρι, τα οποία έχεις περάσει από ένα τηγάνι για να καβουρδισθούν και να βγάλουν τα αρώματά τους, καθώς και το βαλσαμικό ξύδι.
Ανακατεύεις την σαλάτα και προσθέτεις τον φρέσκο δυόσμο στο τέλος.

Ακολούθησε μας στην σελίδα μας στο Facebook, και στο Pinterest για περισσότερες ιδέες και προτάσεις! 

Δες επίσης:

 

Copyright: Second Look gr