Πειραγμένη σαλάτα με καρπούζι, φέτα και δύοσμο

Βαριέστε και σεις να μαγειρεύετε με υψηλές θερμοκρασίες; Τα νέα είναι καλά, γιατί δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε σχεδόν τίποτα για το σημερινό εύκολο και πεντανόστιμο γεύμα. Πρόκειται για τον κλασσικό αγαπημένο συνδυασμό καρπούζι – φέτα (ποιος δεν έχει το συνδυάσει με τα καλοκαίρια της παιδικής του ηλικίας;), αλλά σε μια ενήλικη εκδοχή. Το πάμε ένα βήμα παραπέρα σήμερα!
ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ – ΓΙΑ 2 (γενναιόδωρες) μερίδες
1/4 καρπούζι
3 αγγούρια
60 γραμ. φέτας
Φύλλα φρέσκου δυόσμου
1 χούφτα καβουρδισμένοι ξηροί καρποί ή κουκουνάρι
2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι με μέλι/σύκο (κάτι με γλυκιά γεύση τέλος πάντων)
ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ: Sorbet με μόνο δύο υλικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβεις το καρπούζι και τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια.
Θρυμματίζεις την φέτα.
Προσθέτεις τους ξηρούς καρπούς ή το κουκουνάρι, τα οποία έχεις περάσει από ένα τηγάνι για να καβουρδισθούν και να βγάλουν τα αρώματά τους, καθώς και το βαλσαμικό ξύδι.
Ανακατεύεις την σαλάτα και προσθέτεις τον φρέσκο δυόσμο στο τέλος.

Ακολούθησε μας στην σελίδα μας στο Facebook, και στο Pinterest για περισσότερες ιδέες και προτάσεις! 

Δες επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

Σπιτικά fajitas κοτόπουλο με πολύχρωμη αντιοξειδωτική σαλάτα

Όσοι ακολουθούν υγιεινή διατροφή, έχουμε ένα κοινό: τρώμε πολύ φιλέτο κοτόπουλο, πολύ συχνά και το έχουμε σιχαθεί. Γίνεται να το αλλάξουμε κάπως, να το αναβαθμίσουμε χωρίς βγούμε εκτός προγράμματος; Φυσικά και γίνεται! Και, σήμερα, η διάθεση μας πάει Μεξικό!

 

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ/ΕΚΤΕΛΕΣΗ  – Για 2-3 άτομα

3 φιλέτα κοτόπουλου
–> Τα μαρινάρεις σε λίγο ελαιόλαδο με καπνιστή πάπρικα, μπούκοβο, σκόνη σκόρδου και τριμμένο τζίντζερ
–>Ψήνεις για 40-45 λεπτά στους 200 στις αντιστάσεις. Όταν κρυώσει το κοτόπουλο, το «μαδάς» με δυο πιρούνια.

 

Πολύχρωμη αντιοξειδωτική σαλάτα
3 μέτριες ντομάτες σε μικρά κυβάκια
2 αγγούρια κομμένα σε μικρά κυβάκια
1 κίτρινη πιπεριά σε μικρά κυβάκια
… γραμ. καλαμπόκι (την μισή συσκευασία)
–>Βράζεις το καλαμπόκι για 10-12 λεπτά μόνο με αλάτι.                                                              –>Κόβεις τα λαχανικά σε κύβους.                                                                                                      —> Ανακατεύεις όλα τα υλικά σε μπώλ. Προσθέτεις χυμό από ένα λάιμ, ξύσμα από μισό λεμόνι και μπόλικο φρέσκο κόλιανδρο.

 

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ:Δροσερή μπρουσκέτα με αβοκάντο και πέστο κάσιους

 

Τορτίγιες καλαμποκιού
–>Τις αφήνουμε τελευταίες, διότι θέλουν ελάχιστη προετοιμασία και θα μείνουν και ζεστές! Ζεσταίνεις ένα τηγάνι και τις περνάς για 10 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, χωρίς λάδι ή ο,τιδήποτε άλλο.

Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να απλώσεις τα υλικά σου σε πιάτα, ώστε ο καθένας να μπορεί να γεμίσει την τορτίγια του με ο,τι και όσο θέλει! Προαιρετικά μπορείς να συνοδεύσεις τα σπιτικά fajitas με γουακαμόλε (δές ΕΔΩ συνταγή) ή και ένα ντιπ γιαουρτιού.

ENJOY!!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

Copyright: Second Look gr

Sorbet με μόνο δύο υλικά

Τα σορμπέ και οι γρανίτες είναι φανταστική επιλογή για επιδόρπιο τις καυτές μέρες και αφού δεν έχουν γάλα και αυγά είναι, ας πούμε, πιο ελαφριά. Του εμπορίου, όμως, έχουν σίγουρα πολλή πολλή ζάχαρη (πολύ κακό) και συντηρητικά και ποιος ξέρει πόσα βλαβερά χημικά βάζουμε ήδη στον οργανισμό μας.

Την επόμενη φορά που θα λιγουρευτείς γλυκό, πήγαινε μόνο μέχρι το ψυγείο σου και πάρε καρπούζι και λάιμ.

 

ΓΙΑ ΜΕΡΙΔΕΣ 3-4:

750 γραμ. καρπούζι (5 φλυτζάνια)

Χυμός από μισό λάιμ

(Προαιρετικά, μπορείς να προσθέσεις λίγο χοντρό θαλασσινό αλάτι)

 

Καταρχάς, πρέπει να κόψεις το καρπούζι σε μικρά κομμάτια. Προτίμησε την καρδιά που δεν έχει και πολλά κουκούτσια. Στην συνέχεια, τα βάζεις σε ένα τάπερ στην κατάψυξη. Να πούμε κιόλας ότι τα παγωμένα αυτά κομμάτια είναι από μόνα τους εξαιρετικό σνακ για τις μέρες του καύσωνα!

Όποτε έχεις όρεξη, λοιπόν, βγάζεις το τάπερ από την κατάψυξη και ρίχνεις το παγωμένο καρπούζι σε ένα δυνατό μπλέντερ μαζί με τον χυμό από λάιμ. Χτυπάς και έχεις έτοιμο το σορμπέ, χωρίς, κόπο και χωρίς περιττή ζάχαρη και πρόσθετα!

Λίγα φυλλαράκια δυόσμου πάνε υπέροχα στο σερβίρισμα!

 

Θυμήσου να κάνεις like στην σελίδα μας στο Facebook και το Pinterest!

Δες επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

Παραλία θα πει λουκουμάς!

Ήρθε η ώρα να συναγωνιστείς τους λουκουματζήδες της παραλίας! Μη σου πω ότι θα σου ζητήσουν και τη συνταγή!

Υλικά:

  • 2 κούπες χλιαρό νερό
  • 1/2 κούπα σπορέλαιο
  • 1 φακελάκι μαγιά ξερή
  • 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Ζάχαρη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύεις όλα τα υλικά και φτιάχνεις μία εύπλαστη ζύμη.
  2. Είτε πλάθεις κορδονάκια και τα ενώνεις είτε αν είσαι μερακλής-ού ανοίγεις φύλλο και κάνεις σχήμα με ποτήρι και με ένα καπάκι την τρύπα.
  3. Τηγανίζεις μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και τους βουτάς με το που τους βγάλεις (καυτούς) στη ζάχαρη.

Αν θέλεις μια πιο light εκδοχή, ψήσε τους στον αέρα στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά!

Extra tips:

  • Έχε όμως το νου σου γιατί κάθε φούρνος διαφέρει στην ώρα ψησίματος.
  • Μόλις κρυώσουν μπορείς να τους βάλεις στην κατάψυξη ώστε να έχεις πάντα φρέσκους.

ENJOY!!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

Copyright: Second Look gr

Καλοκαιρινά cocktails στο σπίτι!

Σχεδιάζεις ένα καλοκαιρινό πάρτυ και ψάχνεις ιδιαίτερες ιδέες για να σερβίρεις στους καλεσμένους σου; Μήπως θες να πειραματιστείς με νέες γεύσεις και να γίνεις mixologist στο ίδιο σου το σπίτι; Σου έχουμε συνταγές για κοκτέιλ. Δοκίμασε τα, άλλαξέ τα και βρες το signature ποτό σου για το φετινό καλοκαίρι!

Watermelon and Lime: το καλοκαιρινό

Έχει 35 βαθμούς, αλλά εσύ δουλεύεις. Η μέρα φθάνει στο τέλος της και θες να κακομάθεις τον εαυτό σου με μια δόση καλοκαιριού; Αυτό είναι το κοκτέιλ που χρειάζεσαι!

Υλικά (για 4 μερίδες)

1 κούπα βότκα

½ λίτρο ανθρακούχο νερό

4 κούπες καρπούζι κομμένο σε μικρά κομμάτια (μην ανησυχείς για τα κουκούτσια)

12 φυλλαράκια βασιλικού κομμένα, μερικά ακόμα για το σερβίρισμα

Χυμός  από μισό lime

Φέτες lime για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Λιώσε το καρπούζι με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει σαν πουρές.

Σούρωσέ το ώστε να φύγουν τα κουκούτσια και οι ίνες.

Γέμισε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο και ανακάτεψε μέσα τα φυλλαράκια του βασιλικού.

Πρόσθεσε την βότκα, τον χυμό καρπουζιού, τον χυμό λάιμ. Στο τέλος, γέμισε το υπόλοιπο ποτήρι με σόδα.

Στόλισε το ποτό σου με φρέσκα φύλλα βασιλικού και φέτα από λάιμ.

Enjoy!

beach-celebrate-cheers-1058433

Summer escape: το γκουρμέ

Το κοκτέιλ αυτό είναι ιδανικό για να εντυπωσιάσεις τους φίλους σου σε ένα πάρτυ. Περιέχει μερικά πιο fancy υλικά, τα οποία ωστόσο θα βρεις πανεύκολα σε σουπερμάρκετ.

Υλικά (για 6-8 άτομα)

1 κούπα τεκίλα

1 κούπα σιρόπι αγαύης

1 κούπα χυμό ανανά (προτείνεται ο φρέσκος, αλλά κι ο έτοιμος μας κάνει!)

½ κούπα φρέσκο χυμό lime ή λεμόνι

Τριμμένη κανέλα

Τριμμένο πιπέρι καγιέν

Πάγος

5-6 φυλλαράκια μέντας

1 λίτρο ανθρακούχου νερού

 

Εκτέλεση

Ανακάτεψε καλά την τεκίλα, το σιρόπι αγαύης, τους χυμούς ανανά και λάιμ με μια πρέζα κανέλας κι άλλη μία πιπεριού καγιέν, έως ότου διαλυθεί το σιρόπι αγαύης.

Πρόσθεσε τον πάγο και τα φύλλα μέντας (καλύτερα να τα πιέσεις στον πάτο).

Τελευταίο και καλύτερο στην κανάτα έρχεται το ανθρακούχο νερό.

Το κοκτέιλ σου είναι έτοιμο για σερβίρισμα, σε ψηλό ποτήρι.

 

alcoholic-beverage-bar-beverage-1170599

Pineapple and Ginger: χωρίς αλκοόλ

Κάποιο από εμάς δεν πίνουν αλκοόλ, αλλά αυτό δεν σημαίνει πως πρέπει να στερηθούν και ένα εντυπωσιακό κοκτέιλ. Ειδικά όταν το συγκεκριμένο είναι δροσερό, νόστιμο και έτοιμο σε μόλις 5 λεπτά.

Υλικά (8 μερίδες)

4 κούπες χυμό ανανά

1 λίτρο σόδα ή ανθρακούχο νερό

1 κομμάτι τζίντζερ (περίπου 3 εκατοστών) κομμένο σε λεπτές φέτες

1 πορτοκάλι κομμένο σε λεπτές φέτες

½ κούπα φυλλαράκια βασιλικού

 

Εκτέλεση

Ανακάτεψε τον χυμό ανανά με την σόδα και πρόσθεσε στην κανάτα τις φέτες πορτοκαλιού, τις φέτες τζίντζερ και τα φύλλα βασιλικού.

Σημείωση: ο χυμός και η σόδα πρέπει να έχουν μπει προηγουμένως στο ψυγείο για να είναι extra παγωμένα.

Σειρά σου τώρα: ποιο είναι το αγαπημένο σου cocktail;

Ακολούθησε μας στην σελίδα μας στο Facebook, και στο Pinterest για περισσότερες ιδέες και προτάσεις! 

Δες επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

Συνταγή: σορμπέ φράουλας με δυόσμο

Ο καύσωνας επελαύνει από τις αρχές του μήνα και το παγωτό – ειδικά η δροσιστική γρανίτα – τραβιέται όσο να ΄ναι. Πώς μπορείς να το απολαμβάνεις συχνά χωρίς να επιβαρύνεις το σώμα σου με ζάχαρη και συντηρητικά;

Με σπιτικό σορμπέ φράουλας, φυσικά, χάρη στην Ιουλιέτα! Όσο κυκλοφορούν ακόμα φρέσκιες φράουλες – βιάσου!- και με 2-3 υλικά ακόμη, το ετοιμάζεις μόνος σου σε λίγα λεπτά.

 

ΥΛΙΚΑ:

  • 700 γρ. φράουλες (που τις έχεις προηγουμένως καταψύξει)
  • 150 γρ. μέλι (μπορείς να χρησιμοποιήσεις σιρόπι αγαύης ή  σφενδάμου)
  • μια χούφτα φυλλαράκια δυόσμου, πολύ λεπτά κομμένα
  • χυμό από μισό λεμόνι
  • προαιρετικά,  3-4 κ.σ. σπόρους τσία (chia seeds)

* Μπορείς, επίσης, να αντικαταστήσεις τις φράουλες με 700 γρ. σάρκα καρπουζιού για ακόμη πιο καλοκαιρινή γεύση!

Η εκτέλεση είναι πολύ απλή:

Προσθέτεις όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιείς έως ότου γίνουν σορμπέ.

Σημ.: Σε περίπτωση που το μπλέντερ σου είναι μικρό,  πολτοποίησε τις παγωμένες φράουλες σε δόσεις και στη συνέχεια βάλε τα υπόλοιπα υλικά και τις πολτοποιημένες φράουλες μαζί και χτύπησε στο μπλέντερ για μερικά δευτερόλεπτα.

Τοποθετείς το μείγμα σε ένα δοχείο, κλείνεις καλά με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και αποθηκεύεις στην κατάψυξη τουλάχιστον για μια ώρα.

fullsizerender-175

Σερβίρεις και απολαμβάνεις! 😉

Ευχαριστούμε και πάλι το Twist and Bake για την όμορφη συνταγή και την φωτογραφία!

Ακολούθησε το Second Look στο Facebook και στο Pinterest για περισσότερες ιδέες και tips!

Διάβασε επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

 

Συνταγή: Γουακαμόλε για κάθε περίσταση!

ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΕ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ!

 

Τρώγεται ως σνακ ή ως πλήρες γεύμα. Αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό για τα καλοκαιρινά βράδια στο μπαλκόνι και νοστιμότατο ορεκτικό όποτε αποφασίσεις να τραπεζώσεις τους φίλους σου.

Λόγος γίνεται για το μεξικάνικο γουακαμόλε, το οποίο έχει ως κύριο συστατικό του το αβοκάντο. Το αβοκάντο, λοιπόν, είναι συχνά και το μυστικό της επιτυχίας της εν λόγω συνταγής, κυρίως γιατί είναι δύσκολο να το πετύχεις ακριβώς όσο ώριμο πρέπει. Ούτε δηλαδή άγουρο και σκληρό, ούτε μαυρισμένο και πολύ μαλακό.

Τα υλικά μας

2 αβοκάντο

1 μικρό κρεμμύδι

Χυμός από ένα λάιμ και το ξύσμα του

Αλάτι

Πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδου

(Προαιρετικά 1 μεσαία ντομάτα ψιλοκομμένη)

 

Εκτέλεση

Χτύπησε όλα τα υλικά στο μίξερ έως ότου σχηματισθεί μια ενιαία μάζα.

Δοκίμασε για να δεις αν χρειάζεται κάποια προσθήκη στο αλάτι ή στον χυμό λάιμ. Προσάρμοσε την γεύση στα γούστα σου.

Σέρβιρε το μείγμα σε ένα μπωλ και προαιρετικά (μεν, αλλά το προτείνουμε θερμά) γαρνίρισε το με ψιλοκομμένη ντομάτα.

Συνόδευσε το γουακαμόλε σου με nachos όπως συνηθίζεται και στα μεξικάνικα εστιατόρια ή και με ψημένο ψωμί ή κριτσίνια για μια πιο πρωτότυπη προσέγγιση!

Enjoy!

Ακολούθησε μας για νέες συνταγές κάθε Παρασκευή! Βρες μας στo Facebook και στο Pinterest για ακόμη περισσότερα!

Διάβασε ακόμα:

 

Copyright: Second Look gr

Απλή και νόστιμη σαλάτα για τις… πρώτες ζέστες!

Κατέφτασε ήδη ο καύσωνας και μαζί του τα ανοιχτόχρωμα ρούχα και τα ελαφριά γεύματα. Το παραδέχομαι: η μαγειρική δεν ήταν ποτέ η αγάπη μου. Πάντοτε αναζητώ, επομένως, γρήγορες και απλές λύσεις. Έλα μου όμως που θέλω να προσέχω την διατροφή μου και αποφεύγω το πρόχειρο φαγητό. Τι γίνεται τώρα;

Είτε είσαι της υγιεινής είτε και όχι, δεν θα μπορέσεις να αντισταθείς στην σημερινή μας πρόταση που ικανοποιεί γεύση, αλλά και όψη!

(drum roll)

Λόγο κάνουμε για μια γρήγορη και εύκολη ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες, κάσιους και μανούρι.

 

ΥΛΙΚΑ (υπολόγιζε για 2 έως 4 άτομα)                   

  • 1 μπολ από ποικιλία μαρουλιών (όποια πρασινάδα του γούστου σου μας κάνει)
  • 3 στικς σέλερι σε φέτες
  • 7-8 μεγάλες φράουλες, κομμένες στα 6
  • 80 γρ. κάσιους
  • 80-100. γρ μανούρι
  • 2 κ.σ. μπαλσάμικο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • 1 κ.σ. ζάχαρη(προαιρετικά)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Τοποθέτησε τις φράουλες σε ένα μπολ και βάλε από πάνω το μπαλσάμικο ξύδι και το μέλι. Ανακάτεψε καλά και άφησέ τις στην άκρη για 15 λεπτά.
  • Προαιρετικά: σε ένα τηγάνι, καβούρδισε ελαφρώς τα κάσιους και, αν θες, πρόσθεσε  και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη  – να καραμελώσουν λιγάκι για πιο τραγανή υφή!
  • Σε μια σαλατιέρα πρόσθεσε το μαρούλι, τις φράουλες, τα κάσιους, το  μανούρι σε κομμάτια και το σέλερι.
  • Πρόσθεσε αλάτι και ρίξε το μπαλσάμικο (καθώς και όλο το ζουμί από το μπολ από τις φράουλες), το ελαιόλαδο και ανακάτεψε απαλά να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

img_1997

 

Έτοιμο, λοιπόν, ένα πλήρες, υγιεινό και νοστιμότατο γεύμα σε μόλις λίγα λεπτά! Επιτυχία!

Ευχαριστούμε το blog Twist and Bake για την υπέροχη συνταγή και την αντίστοιχη φωτογραφία!

Ακολούθησέ μας στο Facebook και στο Pinterest για περισσότερα θέματα και ιδέες!

Copyright: Second Look gr

Ανοιξιάτικη σαλάτα με κινόα και βινεγκρέτ

Ζέστανε ο καιρός και δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή από σαλάτα για ένα ελαφρύ γεύμα. Για να λαμβάνουμε, όμως, όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε για να θεωρείται ολοκληρωμένο το γεύμα μας πρέπει να γίνουμε δημιουργικοί – με άλλα λόγια, δύο μαρουλόφυλλα δεν μετράνε. Η σημερινή μας πρόταση έχει από όλα: και πρωτεΐνη και λαχανικά και καλούς υδατάνθρακες και, φυσικά, γευστικό ντρέσινγκ χωρίς πολλές θερμίδες.

 

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ (για 6 μερίδες):

Για την σαλάτα μας:

  • 1 φλυτζάνι ωμή κινόα
  • 2-3 φλιτζάνια αρακά
  • 1/2 φλυτζάνι φέτα
  • 6 φέτες μπέικον, ψημένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 1/2 φλυτζάνι φρέσκο βασιλικό και κόλιανδρ, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλυτζάνι ωμά αμύγδαλα, χτυπημένα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν τρίμματα

Για το ντρέσινγκ

  • Χυμό από 1-2 μεγάλα ζουμερά λεμόνια
  • 1/3 του φλυτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι ανάλογα με τα γούστα μας
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι (μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα με την γεύση, οπότε δοκιμάστε και βλέπετε)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  2. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και μόλις πάρει καλή βράση, κλείστε την φωτιά. Ρίξτε τον αρακά στο καυτό νερό κι αφήστε το έως ότου πάρουν τα μπιζέλια ανοικτό πράσινο χρώμα. Χρησιμοποιούμε αυτήν την τεχνική αντί για το κανονικό βράσιμο για να μην ζαρώσουν και να είναι πιο ευπαρουσίαστη η σαλάτα μας.
  3. Όταν γίνει ο αρακάς, τον αφήνουμε να κρυώσει. Ύστερα, ανακατέβουμε όλα μας τα υλικά σε ένα μπολ, δηλαδή την κινόα με τον αρακά, την τριμμένη φέτα, το μπέικον και τον βασιλικό και τον κόλιανδρο.
  4. Για το ντρέσινγκ: ρίξτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι ενωθούν. Στην συνέχεια, περιχύστε το ντρέσινγκ στην σαλάτα.
  5. Δοκιμάστε για αλάτι και πιπέρι. Και… έτοιμη για σερβίρισμα!

 

Photo/Credit: pinchofyum.com

Ακολούθησέ μας για να ενημερώνεσαι για κάθε νέο άρθρο!

Έλα στην παρέα μας στο Facebook και το Pinterest (που όλο και μεγαλώνει)!

 

Δες επίσης:

Copyright: Second Look gr

Ώρα για σπιτική λεμονάδα!

Δεν είχα φτιάξει ποτέ λεμονάδα, παρότι μου αρέσει πολύ. Μάλλον το είχα συνδυάσει με απογευματινή έξοδο και κουβεντούλα το καλοκαίρι. Στα μαγαζιά, ωστόσο, η λεμονάδα έχει πολλή ζάχαρη, την οποία πρέπει να αποφεύγω πάση θυσία. Βρήκα, λοιπόν, μια συνταγή στο Twist and Bake, που είναι αρκετά εύκολη για να μην βαριέμαι να την φτιάχνω και στην οποία υπολόγισα την εναλλακτική της στέβιας.

TA ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ:

  • 500ml χυμός λεμονιού (στύβεις και ζυγίζεις τον χυμό μέχρι να φτάσει τα 500ml)
  • 500 γραμ. ζάχαρη (ή 180 γραμ. στέβια)
  • 500 γραμ. νερό
  • ένα κομμάτι τζίντζερ σε μέγεθος αντίχειρα κομμένο σε λεπτές φέτες
  • περίπου 20 φλούδες λεμονιού
  • φύλλα δυόσμου για το σερβίρισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάλε το νερό με την ζάχαρη, τις φλούδες λεμονιού και το τζίντζερ να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.

Έπειτα, πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού και βράσε για άλλα πέντε λεπτά. Αφαίρεσε από την φωτιά και άφησε το μείγμα να κρυώσει καλά πριν το μεταγγίσεις στο μπουκάλι. Αποθήκευσέ το στο ψυγείο.

Για το σερβίρισμα:

Η αναλογία στο σερβίρισμα είναι 1 προς 3. Δηλαδή γεμίζεις το 1/3 του ποτηριού με τον συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού και μετά προσθέτεις πάγο, φύλλα δυόσμου και νερό(ή σόδα αν θες να γίνει spritzer).

 

Ακολούθησέ μας στο Facebook και στο Pinterest για έμπνευση και tips!

Δες επίσης:

 

Copyright: Second Look gr