Κατηγορία: Food and Travel

Όσοι ακολουθούν υγιεινή διατροφή, έχουμε ένα κοινό: τρώμε πολύ φιλέτο κοτόπουλο, πολύ συχνά και το έχουμε σιχαθεί. Γίνεται να το αλλάξουμε κάπως, να το αναβαθμίσουμε χωρίς βγούμε εκτός προγράμματος; Φυσικά και γίνεται! Και, σήμερα, η διάθεση μας πάει Μεξικό!

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ/ΕΚΤΕΛΕΣΗ  – Για 2-3 άτομα

3 φιλέτα κοτόπουλου
–> Τα μαρινάρεις σε λίγο ελαιόλαδο με καπνιστή πάπρικα, μπούκοβο, σκόνη σκόρδου και τριμμένο τζίντζερ
–>Ψήνεις για 40-45 λεπτά στους 200 στις αντιστάσεις. Όταν κρυώσει το κοτόπουλο, το «μαδάς» με δυο πιρούνια.

Πολύχρωμη αντιοξειδωτική σαλάτα
3 μέτριες ντομάτες σε μικρά κυβάκια
2 αγγούρια κομμένα σε μικρά κυβάκια
1 κίτρινη πιπεριά σε μικρά κυβάκια
… γραμ. καλαμπόκι (την μισή συσκευασία)
–>Βράζεις το καλαμπόκι για 10-12 λεπτά μόνο με αλάτι.                                                              –>Κόβεις τα λαχανικά σε κύβους.                                                                                                      —> Ανακατεύεις όλα τα υλικά σε μπώλ. Προσθέτεις χυμό από ένα λάιμ, ξύσμα από μισό λεμόνι και μπόλικο φρέσκο κόλιανδρο.

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ:Δροσερή μπρουσκέτα με αβοκάντο και πέστο κάσιους

Τορτίγιες καλαμποκιού
–>Τις αφήνουμε τελευταίες, διότι θέλουν ελάχιστη προετοιμασία και θα μείνουν και ζεστές! Ζεσταίνεις ένα τηγάνι και τις περνάς για 10 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, χωρίς λάδι ή ο,τιδήποτε άλλο.

Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να απλώσεις τα υλικά σου σε πιάτα, ώστε ο καθένας να μπορεί να γεμίσει την τορτίγια του με ο,τι και όσο θέλει! Προαιρετικά μπορείς να συνοδεύσεις τα σπιτικά fajitas με γουακαμόλε (δές ΕΔΩ συνταγή) ή και ένα ντιπ γιαουρτιού.

ENJOY!!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

• Συνταγή: Γουακαμόλε για κάθε περίσταση!
• Τορτίγιες με κοτόπουλο, πιπεριές φλωρίνης και βασιλικό
• Ανοιξιάτικη σαλάτα με κινόα και βινεγκρέτ

Copyright: Second Look gr

Κατέφτασε ήδη ο καύσωνας και μαζί του τα ανοιχτόχρωμα ρούχα και τα ελαφριά γεύματα. Το παραδέχομαι: η μαγειρική δεν ήταν ποτέ η αγάπη μου. Πάντοτε αναζητώ, επομένως, γρήγορες και απλές λύσεις. Έλα μου όμως που θέλω να προσέχω την διατροφή μου και αποφεύγω το πρόχειρο φαγητό. Τι γίνεται τώρα;

Είτε είσαι της υγιεινής είτε και όχι, δεν θα μπορέσεις να αντισταθείς στην σημερινή μας πρόταση που ικανοποιεί γεύση, αλλά και όψη!

(drum roll)

Λόγο κάνουμε για μια γρήγορη και εύκολη ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες, κάσιους και μανούρι.

ΥΛΙΚΑ (υπολόγιζε για 2 έως 4 άτομα)                   

• 1 μπολ από ποικιλία μαρουλιών (όποια πρασινάδα του γούστου σου μας κάνει)
• 3 στικς σέλερι σε φέτες
• 7-8 μεγάλες φράουλες, κομμένες στα 6
• 80 γρ. κάσιους
• 80-100. γρ μανούρι
• 2 κ.σ. μπαλσάμικο
• 1 κ.σ. μέλι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• 1 κ.σ. ζάχαρη(προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Τοποθέτησε τις φράουλες σε ένα μπολ και βάλε από πάνω το μπαλσάμικο ξύδι και το μέλι. Ανακάτεψε καλά και άφησέ τις στην άκρη για 15 λεπτά.
• Προαιρετικά: σε ένα τηγάνι, καβούρδισε ελαφρώς τα κάσιους και, αν θες, πρόσθεσε  και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη  – να καραμελώσουν λιγάκι για πιο τραγανή υφή!
• Σε μια σαλατιέρα πρόσθεσε το μαρούλι, τις φράουλες, τα κάσιους, το  μανούρι σε κομμάτια και το σέλερι.
• Πρόσθεσε αλάτι και ρίξε το μπαλσάμικο (καθώς και όλο το ζουμί από το μπολ από τις φράουλες), το ελαιόλαδο και ανακάτεψε απαλά να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

Έτοιμο, λοιπόν, ένα πλήρες, υγιεινό και νοστιμότατο γεύμα σε μόλις λίγα λεπτά! Επιτυχία!

Ευχαριστούμε το blog Twist and Bake για την υπέροχη συνταγή και την αντίστοιχη φωτογραφία!

Ακολούθησέ μας στο Facebook και στο Pinterest για περισσότερα θέματα και ιδέες!

Copyright: Second Look gr