Βαριέστε και σεις να μαγειρεύετε με υψηλές θερμοκρασίες; Τα νέα είναι καλά, γιατί δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε σχεδόν τίποτα για το σημερινό εύκολο και πεντανόστιμο γεύμα. Πρόκειται για τον κλασσικό αγαπημένο συνδυασμό καρπούζι – φέτα (ποιος δεν έχει το συνδυάσει με τα καλοκαίρια της παιδικής του ηλικίας;), αλλά σε μια ενήλικη εκδοχή. Το πάμε ένα βήμα παραπέρα σήμερα!
ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ – ΓΙΑ 2 (γενναιόδωρες) μερίδες
1/4 καρπούζι
3 αγγούρια
60 γραμ. φέτας
Φύλλα φρέσκου δυόσμου
1 χούφτα καβουρδισμένοι ξηροί καρποί ή κουκουνάρι
2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι με μέλι/σύκο (κάτι με γλυκιά γεύση τέλος πάντων)
ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ: Sorbet με μόνο δύο υλικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβεις το καρπούζι και τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια.
Θρυμματίζεις την φέτα.
Προσθέτεις τους ξηρούς καρπούς ή το κουκουνάρι, τα οποία έχεις περάσει από ένα τηγάνι για να καβουρδισθούν και να βγάλουν τα αρώματά τους, καθώς και το βαλσαμικό ξύδι.
Ανακατεύεις την σαλάτα και προσθέτεις τον φρέσκο δυόσμο στο τέλος.
