#Snack_time: Σάντουιτς μπανάνας με σοκολάτα και φιστικοβούτυρο

Αποχαιρετούμε τον Οκτώβριο με την τελευταία μας συνταγή για σνακ και μεζεδάκια! Είναι γλυκό, χρειάζεσαι μόνο 3 υλικά και θα ενθουσιάσει μικρά παιδιά, αλλά και μεγάλα.

ΥΛΙΚΑ:

3 μεγάλες μπανάνες

1/3 της κούπας φιστικοβούτυρο ή ταχίνι με γεύση σοκολάτα

1/2 κούπα λιωμένη σοκολάτα της επιλογής σου

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Κόψε τις μπανάνες σε ροδέλες, όσο γίνεται πιο ίσες.

2. Άλειψε φιστικοβούτυρο ή ταχίνι σε μία ροδέλα και κόλλησε την με μια άλλη, για να φτιάξεις σαντουιτσάκι.

3. Τοποθέτησε τα κομμάτια σε ένα ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί και βάλε τα στην κατάψυξη για 1 ώρα.

4. Λιώσε την σοκολάτα.

5. Βγάλε τις μπανάνες από την κατάψυξη και βούτηξε το μισό σαντουιτσάκι στην σοκολάτα. Ξαναβάλε τα στο ταψί και πίσω στην κατάψυξη για άλλη 1 ώρα.

Το σνακ σου είναι έτοιμο! Μπορείς να το διατηρήσεις σε αεροστεγές σκεύος στην κατάψυξη για έως 2 βδομάδες.

 

Photo/credit: A healthy slice of life

Μην φύγεις προτού μας ακολουθήσεις για να βλέπεις νέες συνταγές και όχι μόνο κάθε βδομάδα! Έλα στην παρέα μας στο Facebook και στο Pinterest!

Δες τα υπόλοιπα σνακ του Οκτωβρίου εδώ:

 

Μπορεί να σου αρέσουν επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

#Snack_time: Μίνι – Quiche με σπανάκι, μπέικον και κατσικίσιο τυρί |Mini-quiche with spinach, bacon and goat cheese

*scroll down for English*

Ακούγονται πιο γκουρμέ από ό,τι είναι στην πραγματικότητα, αλλά τα μικρά κις δεν είναι μόνο για δυνατούς λύτες. Έχουμε και λέμε:

ΥΛΙΚΑ:

12 αυγά

1/4 του φλιτζ. γάλα (ή γάλα αμυγδάλου)

1/2 κ.σ. αλάτι

1/4 κ.σ. πιπέρι

2 φλιτζάνια σπανάκι

4 φέτες μπέικον (μαγειρεμένες και ψιλοκομμένες)

1/2 του φλυτζ. κατσικίσιο τυρί

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

Προθέρμανε τον φούρνο σου στους 180 βαθμούς. Χρησιμοποίησε μια φόρμα για κεκάκια/μάφιν για δώδεκα κομμάτια. Άλειψε τις θήκες της φόρμας με λίγο ελαιόλαδο.

Σε ένα μεγάλο μπωλ, χτύπησε τα αυγά. Πρόσθεσε το γάλα και το αλατοπίπερο και το κατσικίσιο τυρί σε τρίμματα. Ανακάτεψε το μπέικον (στραγγισμένο από το λίπος που θα έχει βγάλει στο ψήσιμό του) και το σπανάκι.

Γέμισε τις θήκες της φόρμας κατά τα 3/4 με το μείγμα.

Ψήσε για 25 λεπτά. Στην συνέχεια, βγάλε την φόρμα από τον φούρνο και άσε τα mini-quiche να κρυώσουν για 10-15 λεπτά προτού τα βγάλεις από τα θηκάκια και τα σερβίρεις.

Enjoy!! 

Photo/credit: guiltlessgoodies via Pinterest

Κάνε subscribe στο Second Look gr για να ειδοποιείσαι για κάθε νέο μας άρθρο!

Ακολούθησέ μας στο Facebook και στο Pinterest!

Διάβασε επίσης:

_________________________

Mini-quiche with spinach, bacon and goat cheese

Today’s recipe sounds oh-so-gourmet! But it’s easier than it sounds and you don’t have to be Top Chef to pull it off! Let’s get started.

Ingredients

 12 eggs

 1/4 cup almond milk

 1/2 teaspoon salt

 1/4 tsp pepper

 2 cups spinach

 4 bacon slices, cooked, drained of fat, and chopped

 1/2 cup goat cheese

 

Instructions

1. Preheat oven to 350 degrees. Use a regular 12-cup muffin pan. Spray the muffin pan with non-stick cooking spray.

2. In a large bowl, beat eggs until smooth. Add milk, salt, pepper and crumble goat cheese into mixture. Stir in spinach and cooked bacon into the egg mixture. Fill each muffin cups with egg mixture about 3/4 full.

3. Bake for 25 minutes. Remove from the oven, let the muffins cool for 10-15 minutes before removing them from the pan.

Enjoy!!

Photo/credit: guiltlessgoodies via Pinterest

Subscribe to Second Look gr and follow us on Facebook and on Pinterest for more content!

 

 

#Time_for_meze: σουβλάκια… αλλιώς!

ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΕ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ!

Από πρωινά σε χορτάσαμε όλον τον Σεπτέμβρη! Τώρα που μπήκε Οκτώβρης και μαζευόμαστε λίγο και μέσα στο σπίτι -ας όψονται και οι κυκλώνες, σου έχουμε την κατάλληλη επιλογή για φθινοπωρινά καλέσματα (ή και για λιώσιμο με ταινίες, γιατί όχι;).

Ιδού μια πανεύκολη και πιο υγιεινή επιλογή για εναλλακτικά σουβλάκια, που δίνει την απάντηση στην ερώτηση «τι να φάμε;». Ζυμαρικά; Αμέ! Λαχανικά; Check! Κάτι πικάντικο ή κάτι δροσερό; Όλα σε ένα για να ικανοποιήσεις όλα τα γούστα και τις ορέξεις!

 

ΤΑ 8 ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ (για 24 μερίδες)

12 φέτες αλλαντικού της προτίμησής σου (γαλοπούλα ή σαλάμι) κομμένες στην μέση

24 πράσινες μεγάλες ελιές (και γεμιστές αν σου αρέσουν)

24 μπαλίτσες φρέσκιας μοτσαρέλας

12 ντοματίνια κομμένα στα δύο

2 ψητές πιπεριές κομμένες σε κομμάτια (ή και πιπεριές φλωρίνης από το βαζάκι- μας κάνουν)

200 γραμ. φρεσκομαγειρεμένα τορτελίνια

24 φυλλαράκια βασιλικού

Καλαμάκια για σουβλάκια

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ (10 λεπτά)

1. Πέρασε ένα -ένα τα υλικά από κάθε καλαμάκι, με την ίδια σειρά σε όλα για ομοιόμορφο και άξιο φωτογραφίας αποτέλεσμα.

2. Μπορείς να ρίξεις ελάχιστο ελαιόλαδο ή αλατοπίπερο, με μέτρο όμως, διότι έχουμε ήδη πολλές γεύσεις.

3. Γέμισε έναν δίσκο με τα σουβλάκια σου και διατήρησέ τα στο ψυγείο έως ότου τα σερβίρεις.

TIP 1: Μπορείς να τα φτιάξεις από την προηγούμενη ημέρα ή νύχτα και να τα κρατήσεις στο ψυγείο.

ΤΙP 2: Υπολόγισε 2-3 ανά καλεσμένο!

 

Photo source/credit: The sweetest occasion

Μην φύγεις προτού μας ακολουθήσεις για να βλέπεις νέες συνταγές και όχι μόνο κάθε βδομάδα! Έλα στην παρέα μας στο Facebook και στο Pinterest!

Διάβασε επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

 

 

 

Συνταγή: Γουακαμόλε για κάθε περίσταση!

ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΕ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ!

 

Τρώγεται ως σνακ ή ως πλήρες γεύμα. Αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό για τα καλοκαιρινά βράδια στο μπαλκόνι και νοστιμότατο ορεκτικό όποτε αποφασίσεις να τραπεζώσεις τους φίλους σου.

Λόγος γίνεται για το μεξικάνικο γουακαμόλε, το οποίο έχει ως κύριο συστατικό του το αβοκάντο. Το αβοκάντο, λοιπόν, είναι συχνά και το μυστικό της επιτυχίας της εν λόγω συνταγής, κυρίως γιατί είναι δύσκολο να το πετύχεις ακριβώς όσο ώριμο πρέπει. Ούτε δηλαδή άγουρο και σκληρό, ούτε μαυρισμένο και πολύ μαλακό.

Τα υλικά μας

2 αβοκάντο

1 μικρό κρεμμύδι

Χυμός από ένα λάιμ και το ξύσμα του

Αλάτι

Πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδου

(Προαιρετικά 1 μεσαία ντομάτα ψιλοκομμένη)

 

Εκτέλεση

Χτύπησε όλα τα υλικά στο μίξερ έως ότου σχηματισθεί μια ενιαία μάζα.

Δοκίμασε για να δεις αν χρειάζεται κάποια προσθήκη στο αλάτι ή στον χυμό λάιμ. Προσάρμοσε την γεύση στα γούστα σου.

Σέρβιρε το μείγμα σε ένα μπωλ και προαιρετικά (μεν, αλλά το προτείνουμε θερμά) γαρνίρισε το με ψιλοκομμένη ντομάτα.

Συνόδευσε το γουακαμόλε σου με nachos όπως συνηθίζεται και στα μεξικάνικα εστιατόρια ή και με ψημένο ψωμί ή κριτσίνια για μια πιο πρωτότυπη προσέγγιση!

Enjoy!

Ακολούθησε μας για νέες συνταγές κάθε Παρασκευή! Βρες μας στo Facebook και στο Pinterest για ακόμη περισσότερα!

Διάβασε ακόμα:

 

Copyright: Second Look gr

Συνταγή: Pancakes φούρνου με μπανάνα, φυστικοβούτυρο και βρώμη

Η καλή μέρα φαίνεται από το πρωί και, ειδικότερα, από το πρωινό σου. Αν είσαι σαν εμένα και μια στο τόσο σου έρχεται η έμπνευση για πιο περιποιημένα πρωινά, έξω από τα συνηθισμένα, τότε σου προτείνω ανεπιφύλακτα τις τηγανίτες… φούρνου της Ιουλιέτας. Νόστιμες, γρήγορες, υγιεινές και ό,τι πρέπει για το Instagram (να τα λέμε κι αυτά)!

 

ΥΛΙΚΑ(για 1 ή 2 άτομα, αναλόγως πόσο χωράει το στομάχι σου):

  • 3 ώριμες μπανάνες (μέτριες)
  • 1 αυγό(ή 1 κουταλιά του γλυκού baking powder για τους vegan)
  • 1 γενναιόδωρη κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
  • 5 κ.σ. νιφάδες βρώμης
  • 1κ.γ. μέλι (ή μελάσσα για τους vegan)
  • 1κ.γ. κανέλα (κατά προτίμηση κεϋλάνης, την οποία θα βρεις στο σούπερ μάρκετ)
  • προαιρετικά για το σερβίρισμα καρύδια, μέλι, σπόρους τσία, αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθέρμανε τον φούρνο σου στους 175 βαθμούς.

Χτύπησε όλα τα υλικά στο μπλέντερ έως ότου διαλυθεί η βρώμη και το μείγμα σου γίνει σαν χυλός για κρέπες.

Κάλυψε ένα ταψί με λαδόκολλα. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός δοσομετρητή ρίψε στο ταψί περίπου 3 κουταλιές μείγματος σε σχήμα τηγανίτας. Συνήθως στο μεγάλο ταψί του φούρνου χωράνε οι 4-5 τηγανίτες που βγάζει η συγκεκριμένη δοσολογία.

Ψήσε για 15 λεπτά και μην φοβηθείς αν δεν φουσκώσουν πολύ. Μόλις γίνουν καφετί, βγάλε το  ταψί από τον φούρνο και άσε τις τηγανίτες να «ξεκουραστούν» για 5 λεπτά.

Ώρα για σερβίρισμα! Προσωπική μου προτίμηση είναι το μέλι και τα φρέσκα φρούτα από δίπλα, αλλά προφανώς είσαι ελεύθερος/η να αυτοσχεδιάσεις. Ξηροί καρποί, φρούτα, σοκολάτα ή ό,τι άλλο σου ανοίγει την όρεξη!

fullsizerender-141

 

Ευχαριστούμε το Twist and Bake για την νόστιμη συνταγή και τις φωτογραφίες!

Ακολούθησέ μας στο Facebook και στο Pinterest για περισσότερες προτάσεις!

Δες επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

Μια πίτα για όλες τις ώρες! (εύκολη και γρήγορη)

Ψάξαμε και βρήκαμε το καλύτερο! Κι όταν λέμε το καλύτερο, εδώ εννοούμε το εύκολο, το γρήγορο και το γευστικότερο! Ο λόγος γίνεται για την Μπατζίνα. Τι είναι η Μπατζίνα; Είναι η παραδοσιακή πίτα της Θεσσαλίας, την οποία αν δεν έχεις φάει…δεν ξέρεις τι χάνεις! Είναι εξαιρετική επιλογή είτε για κύριο γεύμα, είτε για να την πάρεις μαζί σου ως σνακ. Ξέρω ότι η λέξη πίτα μπορεί να προκαλέσει πανικό, γιατί ποιος ανοίγει φύλλο; Εδώ όμως δεν χρειάζεται ούτε καν έτοιμο φύλλο! Μόνο μερικά απλά υλικά. Ξεκινάμε λοιπόν:

Υλικά:

  • 1kg πράσινη κολοκύθα τριμμένη ή κολοκυθάκια τριμμένα στον χοντρό τρίφτη (ζυγισμένα χωρίς να τα στραγγίξουμε)
  • 300γρ. φέτα σκληρή
  • 150ml ελαιόλαδο
  • 50γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
  • 250γρ. καλαμποκάλευρο (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για ευκολία)
  • 2 κ.γ. μπεικιν πάουντερ
  • 1 κούπα/250ml γάλα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μάραθο ή άνηθο προαιρετικά

Εκτέλεση:

  1.  Τρίβεις τα κολοκυθάκια ή την κολοκύθα σε ένα μεγάλο μπωλ.
  2.  Αλατίζεις καλά και στύβεις για να φύγουν τα υγρά.
  3.  Ανακατεύεις τα στραγγισμένα κολοκυθάκια, το μισό γάλα, το ελαιόλαδο, την φέτα και το πιπέρι.
  4.  Προσθέτεις το καλαμποκάλευρο και το μπέικιν.
  5. Ρίχνεις το μείγμα σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί καιπ άνω από το μείγμα ρίχνεις κομμάτια βούτυρο και λίγη τριμμένη φέτα.
  6.  Ψήνεις στους 175C για 30-35 λεπτά.
  7.  Αφού περάσουν 25 λεπτά, βγάζεις την πίτα από το φούρνο και με ένα κουτάλι ρίχνεις σε όλη την επιφάνεια της πίτας το υπόλοιπο γάλα (μισή κούπα). Ξανάβάζεις  στο φούρνο μέχρι να χρυσαφίσει, άλλα 5-10 λεπτά.
  8. Καλή απόλαυση!!!!

*Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα το φούρνο.

Ευχαριστούμε το blog Τwist and Βake (πάτησε εδώ για περισσότερα) για την υπέροχη συνταγή και την φωτογραφία.

Περιμένουμε εντυπώσεις και σχόλια!Ακολούθησε μας στο Facebook και το Pinterest για πολλά και διάφορα!

Copyright: Second Look gr