Ώρα για σπιτική λεμονάδα!

Δεν είχα φτιάξει ποτέ λεμονάδα, παρότι μου αρέσει πολύ. Μάλλον το είχα συνδυάσει με απογευματινή έξοδο και κουβεντούλα το καλοκαίρι. Στα μαγαζιά, ωστόσο, η λεμονάδα έχει πολλή ζάχαρη, την οποία πρέπει να αποφεύγω πάση θυσία. Βρήκα, λοιπόν, μια συνταγή στο Twist and Bake, που είναι αρκετά εύκολη για να μην βαριέμαι να την φτιάχνω και στην οποία υπολόγισα την εναλλακτική της στέβιας.

TA ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ:

  • 500ml χυμός λεμονιού (στύβεις και ζυγίζεις τον χυμό μέχρι να φτάσει τα 500ml)
  • 500 γραμ. ζάχαρη (ή 180 γραμ. στέβια)
  • 500 γραμ. νερό
  • ένα κομμάτι τζίντζερ σε μέγεθος αντίχειρα κομμένο σε λεπτές φέτες
  • περίπου 20 φλούδες λεμονιού
  • φύλλα δυόσμου για το σερβίρισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάλε το νερό με την ζάχαρη, τις φλούδες λεμονιού και το τζίντζερ να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.

Έπειτα, πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού και βράσε για άλλα πέντε λεπτά. Αφαίρεσε από την φωτιά και άφησε το μείγμα να κρυώσει καλά πριν το μεταγγίσεις στο μπουκάλι. Αποθήκευσέ το στο ψυγείο.

Για το σερβίρισμα:

Η αναλογία στο σερβίρισμα είναι 1 προς 3. Δηλαδή γεμίζεις το 1/3 του ποτηριού με τον συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού και μετά προσθέτεις πάγο, φύλλα δυόσμου και νερό(ή σόδα αν θες να γίνει spritzer).

 

Ακολούθησέ μας στο Facebook και στο Pinterest για έμπνευση και tips!

Δες επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

Δροσερή μπρουσκέτα με αβοκάντο και πέστο κάσιους

Γενικώς, όποιος διαβάζει αυτό εδώ το μπλογκ αρκετό καιρό, θα έχει καταλάβει πως όσο κι αν μας αρέσουν οι πρωτότυπες  συνταγές, άλλο τόσο βαριόμαστε το μαγείρεμα. Βλέπουμε δηλαδή Master Chef, αλλά δεν έχουμε την μαγειρική ως χόμπι που μας χαλαρώνει έπειτα από μια κουραστική και ατελείωτη μέρα. Επειδή το delivery δεν είναι  οικονομικά εφικτό ούτε και επιθυμητό για την υγεία και την σιλουέτα μας, προτιμούμε λύσεις που δεν χρειάζονται πολλή ώρα. Εάν είναι δυνατόν, να μην χρειάζονται τίποτα παρά μια μικρή συναρμολόγηση!

Σήμερα, Παρασκεύη… voila!

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ

Για το πέστο

2 φλυτζάνια πράσινα λαχανικά της αρεσκείας σου

1/4 κούπας φρέσκα φύλλα βασιλικού

1 σκελίδα σκόρδου

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1/4 κούπας ωμά κάσιους

 

Για την μπρουσκέτα

4 φέτες φρυγανισμένο ψωμί

1/3 κούπας ντομάτα κομμένη σε κυβάκια

Φέτα ή κατσικίσιο τυρί (ή και φυτικό τυρί της αρεσκείας σου)

1 ώριμο αβοκάντο

Μπούκοβο

Summer Bruschetta Toast with Cashew Green Pesto made with all gluten-free and dairy-free ingredients for an easy and healthy homemade crunchy toast!
Photo credit: rachlmansfield.com

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπλέντερ, βάλε όλα τα υλικά για το πέστο και χτύπησέ τα. αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο ακόμα. Αντιθέτως, αν βγει πολύ αραιό, πρόσθεσε κι άλλα κάσιους.

Φρυγάνισε το ψωμί και άλειψε το πέστο σε κάθε φέτα. Έπειτα, πρόσθεσε την ντομάτα, το τυρί το αβοκάντο σε φέτες και τις νιφάδες μπούκοβο.

ΕΤΟΙΜΟ!

TIP: Το τυχόν περισσευούμενο πέστο διατηρείται σε βάζο στο ψυγείο για μια βδομάδα ή στην κατάψυξη για έναν μήνα!

 

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

 

Credit: rachlmansfield.com

Copyright: Second Look gr

 

 

 

Πατατοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα!

Μπορεί η Σαρακοστή να πέρασε, και οι περισσότεροι να μην νηστέψαμε καν, αλλά οι ελαφριές χορτοφαγικές συνταγές είναι παντός καιρού. Για σήμερα, έχουμε μια πολύ καλή -και δοκιμασμένη- συνταγή για όσους αγαπούν την πατατοσαλάτα σε μια light (και vegan) εκδοχή της. Επιβεβαιώνουμε ότι δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τις πιο πληθωρικές πατατοσαλάτες, καθώς τα μπαχαρικά δίνουν φουλ γεύση.

 

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ:

1 κιλό μικρές πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε στρογγυλές φέτες (περίπου 1 εκατοστό)

1 κουταλάκι αλάτι

¼ φλιτζ. ελαιόλαδο

⅓ φλιτζ, φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό (κράτησε λίγο και για γαρνιτούρα)

⅓ φλιτζ. χοντροκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια (κράτησε λίγα και για γαρνιτούρα)
2 κ. σ.  φρέσκο χυμό λεμονιού

2 κ. γ.  μουστάρδα Dijon

2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

3 σέλερι,ψιλοκομμένα

Healthy potato salad made with fresh herbs! So simple and so good. cookieandkate.com

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια κατσαρόλα, βάλε τις πατάτες με το αλάτι και κάλυψέ τις με νερό. Αφού πάρουν βράση σε υψηλή θερμοκρασία, χαμήλωσε τη και άσε τις πατάτες να βράσουν. Θα ξέρεις ότι είναι έτοιμες δοκιμάζοντας να τις κόψεις με ένα πιρούνι.

Αφού τις σουρώσεις, κράτησε 1/4 της κούπας νερό.

Σε ένα μπλέντερ, πρόσθεσε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια , καθώς και την μουστάρδα, το σκόρδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανάμιξέ τα καλά και ύστερα πρόσθεσε το νερό που κράτησες από τις πατάτες και χτύπησε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίξε το dressing στις πατάτες και ανακάτεψε καλά. Μπορεί να φαίνεται ότι είναι πολύ, αλλά οι πατάτες θα το απορροφήσουν. Άσε τις στην άκρη για 10 λεπτά.

Πρόσθεσε το σέλερι μαζί με τον υπόλοιπο μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμυδάκια που κρατήσαμε για γαρνιτούρα και ανακάτεψε τα. Δοκίμασε για αλάτι και πιπέρι και σέρβιρε την πατατοσαλάτα!

** Διατηρείται στο ψυγείο για 2 μέρες!

 

Κάνε subscribe για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΒΔΟΜΑΔΑ!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

 

Credit: cookieandkate.com

Copyright: Second Look gr

 

 

Μια πίτα για όλες τις ώρες! (εύκολη και γρήγορη)

Ψάξαμε και βρήκαμε το καλύτερο! Κι όταν λέμε το καλύτερο, εδώ εννοούμε το εύκολο, το γρήγορο και το γευστικότερο! Ο λόγος γίνεται για την Μπατζίνα. Τι είναι η Μπατζίνα; Είναι η παραδοσιακή πίτα της Θεσσαλίας, την οποία αν δεν έχεις φάει…δεν ξέρεις τι χάνεις! Είναι εξαιρετική επιλογή είτε για κύριο γεύμα, είτε για να την πάρεις μαζί σου ως σνακ. Ξέρω ότι η λέξη πίτα μπορεί να προκαλέσει πανικό, γιατί ποιος ανοίγει φύλλο; Εδώ όμως δεν χρειάζεται ούτε καν έτοιμο φύλλο! Μόνο μερικά απλά υλικά. Ξεκινάμε λοιπόν:

Υλικά:

  • 1kg πράσινη κολοκύθα τριμμένη ή κολοκυθάκια τριμμένα στον χοντρό τρίφτη (ζυγισμένα χωρίς να τα στραγγίξουμε)
  • 300γρ. φέτα σκληρή
  • 150ml ελαιόλαδο
  • 50γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
  • 250γρ. καλαμποκάλευρο (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για ευκολία)
  • 2 κ.γ. μπεικιν πάουντερ
  • 1 κούπα/250ml γάλα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μάραθο ή άνηθο προαιρετικά

Εκτέλεση:

  1.  Τρίβεις τα κολοκυθάκια ή την κολοκύθα σε ένα μεγάλο μπωλ.
  2.  Αλατίζεις καλά και στύβεις για να φύγουν τα υγρά.
  3.  Ανακατεύεις τα στραγγισμένα κολοκυθάκια, το μισό γάλα, το ελαιόλαδο, την φέτα και το πιπέρι.
  4.  Προσθέτεις το καλαμποκάλευρο και το μπέικιν.
  5. Ρίχνεις το μείγμα σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί καιπ άνω από το μείγμα ρίχνεις κομμάτια βούτυρο και λίγη τριμμένη φέτα.
  6.  Ψήνεις στους 175C για 30-35 λεπτά.
  7.  Αφού περάσουν 25 λεπτά, βγάζεις την πίτα από το φούρνο και με ένα κουτάλι ρίχνεις σε όλη την επιφάνεια της πίτας το υπόλοιπο γάλα (μισή κούπα). Ξανάβάζεις  στο φούρνο μέχρι να χρυσαφίσει, άλλα 5-10 λεπτά.
  8. Καλή απόλαυση!!!!

*Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα το φούρνο.

Ευχαριστούμε το blog Τwist and Βake (πάτησε εδώ για περισσότερα) για την υπέροχη συνταγή και την φωτογραφία.

 

Περιμένουμε εντυπώσεις και σχόλια!Ακολούθησε μας στο Facebook και το Pinterest για πολλά και διάφορα!

Διάβασε επίσης:

Copyright: Second Look gr

Κολοκυθοκεφτέδες με τσένταρ και καρότο

Άλλη μια χορτοφαγική και νηστίσιμη επιλογή σου έχουμε γι’αυτήν την Παρασκευή, για να καλύπτουμε όλα τα γούστα. Και δεν είναι άλλη από μια εναλλακτική ματιά στους αγαπημένους κολοκυθοκεφτέδες, η οποία απαιτεί μόνο 15 λεπτά προετοιμασίας και 30 λεπτά ψήσιμο. Εκτός από νόστιμοι, οι κεφτέδες αυτοί είναι γεμάτοι λαχανικά για να παίρνουμε και τις απαραίτητες βιταμίνες, ενώ είναι ιδανική επιλογή για τις μέρες που θέλεις να εκμεταλλευτείς όσα λαχανικά σου έχουν μείνει στο ψυγείο πριν χαλάσουν και τα πετάξεις!

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ

  • 2 κολοκυθάκια, τα οποία θα κόψεις σε λεπτές λωρίδες
  • 1/2 κουπα τυρί τσένταρ
  • 1/4 κουπας μπαγιάτικο ψωμί σε ψίχουλα
  • 1/2 λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
  • 2 καρότα τα οποία θα τρίψεις
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • ελάχιστο αλάτι

 

These Zucchini Cheddar Bites are packed with hidden vegetables and are so addictive!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθέρμανε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.

Τρίψε τα κολοκυθάκια με έναν τρίφτη, άπλωσε τα σε απορροφητικό χαρτί για να μαζέψει τα υγρά τους και πασπάλισε ελάχιστο αλάτι. Άσε τα στην άκρη για περίπου 15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τρίψε τα καρότα και ψιλόκοψε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στράγγισε το νερό που θα έχουν βγάλει το κολοκυθάκια και ανάμιξε τα με όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, τα αυγά και το ψωμί.

Αφού πλάσεις μικρές μπάλες (σκέψου μπάλες του γκολφ), άπλωσε τους κεφτέδες  σε ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί.

Βάλε τους στον φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί.

Enjoy!

 

Σειρά σου τώρα: πες μας αν σου άρεσε η συνταγή στα σχόλια. Τι άλλο θα ήθελες να δεις στο Second Look gr;

 

Credit: Live EAT Learn

Ακολούθησέ μας για να ενημερώνεσαι για κάθε νέο άρθρο!

Έλα στην παρέα μας στο Facebook και το Pinterest !

Δες επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

Υγιεινά wraps με γλυκοπατάτα και αβοκάντο

Θες ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο χωρίς πολλά υλικά και προετοιμασίες; Και μεις το ίδιο, αφού ο χρόνος είναι χρήμα και προτιμάμε να τον αφιερώνουμε σε πιο σημαντικά (και διασκεδαστικά)  πράγματα. Συνολικά η σημερινή συνταγή χρειάζεται 50 λεπτά, μόλις 10 για την προετοιμασία και 40 για το ψήσιμο. Εδώ θα φτιάξουμε 2 μερίδες.

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ

  • 4 τορτίγιες
  • 1 μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτα
  • 1 αβοκάντο
  • 2 φλ. φυλλώδη λαχανικά της αρεσκείας σου
  • 2/3 φλ. γιαούρτι
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Kόλιανδρο και νιφάδες από μπούκοβο για το σερβίρισμα
  • Type: Vegetarian

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ξεφλούδισε την γλυκοπατάτα και κόψε την σε κυβάκια των 1 εκατοστών.
  2. Τοποθέτησε τα κυβάκια σε ταψί με χαρτί ψησίματος.
  3. Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι και ψέκασε λίγο ελαιόλαδο. Ανακάτεψε τα για να πάνε παντού τα καρυκεύματα.
  4. Ψήσε τις πατάτες για περίπου 30 λεπτά έως να ροδίσουν.
  5. Πλύνε και στέγνωσε τα πράσινα λαχανικά τους.
  6. Ξεφλούδισε το αβοκάντο και κόψε το σε λεπτές φέτες.
  7. Ανάμειξε το γιαούρτι με ένα κουταλάκι γλυκού ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  8. Ώρα να γεμίσουμε τις τορτίγιες μας! Πρώτα, μια στρώση από πράσινα λαχανικά, μετά τις ψητές γλυκοπατάτες, τις φέτες από αβοκάντο και λίγη σως γιαουρτιού. Στόλισε τα wraps με φρέσκο κόλιανδρο και μπούκοβο.
  9. Τύλιξε τα και είναι έτοιμα για φάγωμα!

* Τα wraps μας μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και 2 ημέρες.

Ακολούθησέ μας για να ενημερώνεσαι για κάθε νέο άρθρο!

Έλα στην παρέα μας στο Facebook!

Photo + Credit: Fitness Blender

Δες επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

Ταπεράκι για την δουλειά; 3 ιδέες για να παίρνεις μεσημεριανό από το σπίτι

Ξαναμπαίνουμε σε πρόγραμμα σιγά σιγά, όσον αφορά τουλάχιστον την διατροφή μας και τις αναμενόμενες ατασθαλίες των γιορτών. Κι αν το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, το μεσημεριανό είναι για όσους εργάζονται το δυσκολότερο. Πόσες φορές το παραλείπουμε μέσα στην ατελείωτη λίστα εκκρεμοτήτων και πόσες καταφεύγουμε σε γρήγορο τσιμπολόγημα και σφολιατοειδή;

Ας δούμε 3 απλές λύσεις, χορταστικές και εύκολες να ετοιμαστούν και να λάβουν θέση στο ταπεράκι!

 

Bagel με γαλοπούλα

Ανώτερο από το απλό τοστ, και γεμάτο αφού περιέχει τυρί, γαλοπούλα, ντομάτα και μαρούλι. Το συνοδεύεις με ντοματίνια και καρότα, αλλά κανένα φρουτάκι για επιδόρπιο.

turkey-havarti-bagel-sandwich-6-2

Credit: Two peas and their pod

 

Ψητό κοτόπουλο με σπανάκι και κριθαράκι

Πλήρες και νοστιμότατο γεύμα, αλλά και απλό. Ψήνεις το φιλέτο κοτόπουλο, το κόβεις σε φέτες και το αναμειγνύεις με τα φρέσκα υλικά (σπανάκι και κρεμμύδια). Μπορείς να προσθέσεις και μια βινεγκρέτ στην σαλάτα σου, αλλά κι έτσι τρώγεται μια χαρά. Συνοδεύεται με ντοματίνια, φέτες αβοκάντο και φιστίκια.

grille-chicken-spinach-barley-salad-yumbox-ig-1024x1024-e1535386247213

Credit: Yumbox

 

Κεσαντίγιας με τυρί

Εάν έχεις έμπνευση (και θα το πρότεινα για Δευτέρα για καλό ξεκίνημα- παρηγοριά), η παρακάτω συνταγή είναι αρκετά εύκολη. Ζεσταίνεις το τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Απλώνεις την τορτίγια και ρίχνεις το τυρί στην επιφάνειά της. Εάν θες προσθέτεις και λίγη γέμιση από λαχανικά. Με μια σπάτουλα διπλώνεις την τορτίγια στην μέση. Την κόβεις σε 4 κομμάτια και την συνοδεύεις με φέτες αβοκάντο ή γουακαμόλε, νάτσος και κομμάτια ανανά.

c62e145a05f15a50823337ac791a511fc2348586-e1535385599783 (1)

Credit: The Kitchn

Αναμένουμε τις εντυπώσεις σου στα σχόλια!

Ακολούθησέ μας για να μην χάνεις ούτε άρθρο του Second Look gr!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

 

Διάβασε επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

 

#Snack_time: Σάντουιτς μπανάνας με σοκολάτα και φιστικοβούτυρο

Αποχαιρετούμε τον Οκτώβριο με την τελευταία μας συνταγή για σνακ και μεζεδάκια! Είναι γλυκό, χρειάζεσαι μόνο 3 υλικά και θα ενθουσιάσει μικρά παιδιά, αλλά και μεγάλα.

ΥΛΙΚΑ:

3 μεγάλες μπανάνες

1/3 της κούπας φιστικοβούτυρο ή ταχίνι με γεύση σοκολάτα

1/2 κούπα λιωμένη σοκολάτα της επιλογής σου

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Κόψε τις μπανάνες σε ροδέλες, όσο γίνεται πιο ίσες.

2. Άλειψε φιστικοβούτυρο ή ταχίνι σε μία ροδέλα και κόλλησε την με μια άλλη, για να φτιάξεις σαντουιτσάκι.

3. Τοποθέτησε τα κομμάτια σε ένα ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί και βάλε τα στην κατάψυξη για 1 ώρα.

4. Λιώσε την σοκολάτα.

5. Βγάλε τις μπανάνες από την κατάψυξη και βούτηξε το μισό σαντουιτσάκι στην σοκολάτα. Ξαναβάλε τα στο ταψί και πίσω στην κατάψυξη για άλλη 1 ώρα.

Το σνακ σου είναι έτοιμο! Μπορείς να το διατηρήσεις σε αεροστεγές σκεύος στην κατάψυξη για έως 2 βδομάδες.

 

Photo/credit: A healthy slice of life

Μην φύγεις προτού μας ακολουθήσεις για να βλέπεις νέες συνταγές και όχι μόνο κάθε βδομάδα! Έλα στην παρέα μας στο Facebook και στο Pinterest!

Δες τα υπόλοιπα σνακ του Οκτωβρίου εδώ:

 

Μπορεί να σου αρέσουν επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

#Snack_time: Μίνι – Quiche με σπανάκι, μπέικον και κατσικίσιο τυρί |Mini-quiche with spinach, bacon and goat cheese

*scroll down for English*

Ακούγονται πιο γκουρμέ από ό,τι είναι στην πραγματικότητα, αλλά τα μικρά κις δεν είναι μόνο για δυνατούς λύτες. Έχουμε και λέμε:

ΥΛΙΚΑ:

12 αυγά

1/4 του φλιτζ. γάλα (ή γάλα αμυγδάλου)

1/2 κ.σ. αλάτι

1/4 κ.σ. πιπέρι

2 φλιτζάνια σπανάκι

4 φέτες μπέικον (μαγειρεμένες και ψιλοκομμένες)

1/2 του φλυτζ. κατσικίσιο τυρί

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

Προθέρμανε τον φούρνο σου στους 180 βαθμούς. Χρησιμοποίησε μια φόρμα για κεκάκια/μάφιν για δώδεκα κομμάτια. Άλειψε τις θήκες της φόρμας με λίγο ελαιόλαδο.

Σε ένα μεγάλο μπωλ, χτύπησε τα αυγά. Πρόσθεσε το γάλα και το αλατοπίπερο και το κατσικίσιο τυρί σε τρίμματα. Ανακάτεψε το μπέικον (στραγγισμένο από το λίπος που θα έχει βγάλει στο ψήσιμό του) και το σπανάκι.

Γέμισε τις θήκες της φόρμας κατά τα 3/4 με το μείγμα.

Ψήσε για 25 λεπτά. Στην συνέχεια, βγάλε την φόρμα από τον φούρνο και άσε τα mini-quiche να κρυώσουν για 10-15 λεπτά προτού τα βγάλεις από τα θηκάκια και τα σερβίρεις.

Enjoy!! 

Photo/credit: guiltlessgoodies via Pinterest

Κάνε subscribe στο Second Look gr για να ειδοποιείσαι για κάθε νέο μας άρθρο!

Ακολούθησέ μας στο Facebook και στο Pinterest!

Διάβασε επίσης:

_________________________

Mini-quiche with spinach, bacon and goat cheese

Today’s recipe sounds oh-so-gourmet! But it’s easier than it sounds and you don’t have to be Top Chef to pull it off! Let’s get started.

Ingredients

 12 eggs

 1/4 cup almond milk

 1/2 teaspoon salt

 1/4 tsp pepper

 2 cups spinach

 4 bacon slices, cooked, drained of fat, and chopped

 1/2 cup goat cheese

 

Instructions

1. Preheat oven to 350 degrees. Use a regular 12-cup muffin pan. Spray the muffin pan with non-stick cooking spray.

2. In a large bowl, beat eggs until smooth. Add milk, salt, pepper and crumble goat cheese into mixture. Stir in spinach and cooked bacon into the egg mixture. Fill each muffin cups with egg mixture about 3/4 full.

3. Bake for 25 minutes. Remove from the oven, let the muffins cool for 10-15 minutes before removing them from the pan.

Enjoy!!

Photo/credit: guiltlessgoodies via Pinterest

Subscribe to Second Look gr and follow us on Facebook and on Pinterest for more content!

 

 

#Time_for_meze: σουβλάκια… αλλιώς!

ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΕ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ!

Από πρωινά σε χορτάσαμε όλον τον Σεπτέμβρη! Τώρα που μπήκε Οκτώβρης και μαζευόμαστε λίγο και μέσα στο σπίτι -ας όψονται και οι κυκλώνες, σου έχουμε την κατάλληλη επιλογή για φθινοπωρινά καλέσματα (ή και για λιώσιμο με ταινίες, γιατί όχι;).

Ιδού μια πανεύκολη και πιο υγιεινή επιλογή για εναλλακτικά σουβλάκια, που δίνει την απάντηση στην ερώτηση «τι να φάμε;». Ζυμαρικά; Αμέ! Λαχανικά; Check! Κάτι πικάντικο ή κάτι δροσερό; Όλα σε ένα για να ικανοποιήσεις όλα τα γούστα και τις ορέξεις!

 

ΤΑ 8 ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ (για 24 μερίδες)

12 φέτες αλλαντικού της προτίμησής σου (γαλοπούλα ή σαλάμι) κομμένες στην μέση

24 πράσινες μεγάλες ελιές (και γεμιστές αν σου αρέσουν)

24 μπαλίτσες φρέσκιας μοτσαρέλας

12 ντοματίνια κομμένα στα δύο

2 ψητές πιπεριές κομμένες σε κομμάτια (ή και πιπεριές φλωρίνης από το βαζάκι- μας κάνουν)

200 γραμ. φρεσκομαγειρεμένα τορτελίνια

24 φυλλαράκια βασιλικού

Καλαμάκια για σουβλάκια

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ (10 λεπτά)

1. Πέρασε ένα -ένα τα υλικά από κάθε καλαμάκι, με την ίδια σειρά σε όλα για ομοιόμορφο και άξιο φωτογραφίας αποτέλεσμα.

2. Μπορείς να ρίξεις ελάχιστο ελαιόλαδο ή αλατοπίπερο, με μέτρο όμως, διότι έχουμε ήδη πολλές γεύσεις.

3. Γέμισε έναν δίσκο με τα σουβλάκια σου και διατήρησέ τα στο ψυγείο έως ότου τα σερβίρεις.

TIP 1: Μπορείς να τα φτιάξεις από την προηγούμενη ημέρα ή νύχτα και να τα κρατήσεις στο ψυγείο.

ΤΙP 2: Υπολόγισε 2-3 ανά καλεσμένο!

 

Photo source/credit: The sweetest occasion

Μην φύγεις προτού μας ακολουθήσεις για να βλέπεις νέες συνταγές και όχι μόνο κάθε βδομάδα! Έλα στην παρέα μας στο Facebook και στο Pinterest!

Διάβασε επίσης:

 

Copyright: Second Look gr