Ετικέτα: ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Πολύς ο λόγος για τη νέα μόδα, όπως τη χαρακτηρίζουν πολλοί, ή αλλιώς τη νέα διατροφική τάση του veganισμού. Τι σημαίνει όμως να είναι κάποιος vegan; Vegan είναι αυτός που δεν τρώει ζώα κανενός είδους, ούτε ψάρια φυσικά (έχω ακούσει την «υπέροχη» ατάκα σε πανάκριβο και φημισμένο εστιατόριο από τον ίδιο το chef να μου λέει, αφού έχω πει ότι είμαι vegan, «Να σου φτιάξω μια τσιπούρα;»), καθώς και κανένα από τα παράγωγα τους. But this is not the end!

Vegan δεν είναι απλά ένα είδος διατροφής αλλά μια φιλοσοφία ζωής. Ο στόχος είναι η προάσπιση και προστασία των ζώων. Οι αληθινοί vegan δεν αγοράζουν δερμάτινα ρούχα, παπούτσια, τσάντες κλπ. και τα καλλυντικά που αγοράζουν προσέχουν να είναι against animal testing.

Αγαπάς τα ζώα, ο σκύλος ή η γάτα σου είναι μέλος της οικογένειας αλλά δεν μπορείς να στερηθείς το κρέας; Well, I got news for you! Δεν είσαι ζωόφιλος, απλά αγαπάς τα κατοικίδια. Σε πληροφορώ, τα ζώα που εσύ θεωρείς μέλη της οικογένειας σου στην Κίνα εκτρέφονται σε φάρμες, όπως για παράδειγμα οι κότες σε εμάς κι είναι προς κατανάλωση. Αν έχεις γερό στομάχι ψάξε στο google και το youtube για το Yulin. Μα πώς μπορούν και τρώνε σκύλους και γάτες; Θεωρούν το σκυλίσιο κρέας εξαιρετικά θρεπτικό για να το στερηθούν! Αντέχεις ακόμα; Δες video για την πορεία μιας αγελάδας μέχρι το θάνατό της. Καλή όρεξη μετά από αυτό!

Δεν μπορείς να στερηθείς τη γεύση του κρέατος; Σε πληροφορώ ότι όλα είναι θέμα μπαχαρικών. Κάνε αν θέλεις ένα πείραμα και μαγείρεψε σόγια με μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο.

Οι vegan είναι τόσο ψώνια που συνεχώς μιλάνε γι αυτό. Well, I don’t think so… η επιδειξιομανία είναι ανάλογη με το χαρακτήρα του κάθε ατόμου. Μάλιστα, αρκετοί vegan αποφεύγουν να το λένε κιόλας, γιατί η πιο συνηθισμένη αντίδραση είναι μία τρομοκρατημένη, μπερδεμένη έκφραση συνοδευόμενη από φράσεις του τύπου «Το κρέας κάνει καλό!» ή «Πρέπει όμως να τρως πού και πού λίγο κρέας!» και συνεχίζοντας με μία διάλεξη γιατί «πρέπει» να τρώμε κρέας. Please, όχι άλλες τέτοιες διαλέξεις ! Γιατί δεν αντιπαρέρχονται πάντα όμως οι vegan σε τέτοιες προκλήσεις; Κι όμως! Αντιπαρέρχονται με επιχειρήματα. Απλά από ένα σημείο κι έπειτα η συνεχής αντιπαράθεση και το συνεχές lecturing γίνονται κουραστικά.

Γιατί όμως πολλοί άνθρωποι που τρώγανε κρέας έγιναν vegan; Είναι κάπως σαν τα παιδάκια που ζουν στις Η.Π.Α.. Όταν τους λένε να ζωγραφίσουν ένα κοτόπουλο, το σχεδιάζουν με 8 πόδια! Γιατί; Γιατί το διάσημο bucket του KFC περιέχει 8 μπούτια κοτόπουλο. Κάπως έτσι είναι και με όσους καταναλώνουν κρέας. Η επαφή με ζώα όπως αγελάδες, κατσίκια, πρόβατα κλπ είναι από ελάχιστη έως μηδενική. Άρα, πάρα πολύ απλά «δεν πάει το μυαλό σου» στο ότι αυτό που τρως ζούσε και κάποιος το θυσίασε για να το φας! Μοσχαράκι γάλακτος τι είναι; Δεν είχα ιδέα εγώ προσωπικά και μάλιστα το έτρωγα κιόλας. Σοκ όμως να μαθαίνεις ότι είναι ένα μωρό, το οποίο έχει τραφεί μόνο με το γάλα της μαμάς του και δεν έχει πιει ποτέ του νερό, και είναι περίπου 20 ημερών όταν το σκοτώνουν.

Μεγαλώνοντας σε πόλη, η μεγαλύτερη επαφή που είχα με ζώα ήταν η ετήσια επίσκεψη στο χωριό δίπλα στη γειτόνισσα με τις κότες. Όντας παιδάκι, λιγότερο από 5 χρονών, έβρισκα εξαιρετικά διασκεδαστικό να κυνηγώ τις κότες. Μέχρι που μία μέρα που βρισκόμουν στην αυλή, η γειτόνισσα είχε αρπάξει μία κότα και κρατούσε ένα μαχαίρι. Την συνέχεια δεν την  είδα, παρά μόνο την άκουσα. Το μόνο που είδα ήταν το αίμα στην ποδιά της, την ώρα που ανέβαινε τις σκάλες κρατώντας το πλάσμα που πλέον δεν αντιστεκόταν. Η απάντηση στην ερώτηση «γιατί», καμία. Δεν μπορούμε να εξηγήσουμε σε ένα μικρό παιδί τέτοια. Γεγονός συγκλονιστικό, αν σκεφτεί κανείς ότι αδημονούσα να γεννιούνται τα κοτοπουλάκια για να τα χαϊδεύω.

Θυμίστε μου πάλι γιατί τρώμε κρέας; Γιατί δεν γίνεται η σκέψη από που προέρχεται το «φαγητό» που τρώμε. Όταν υπάρξει λοιπόν κάποιο ερέθισμα όπως ένα video, ξεκινάει αυτό που λέγεται σεβασμός!

Τώρα οι επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση κρέατος είναι άλλο κεφάλαιο. Μέχρι τότε πάντως, αυτά όλα είναι αρκετή τροφή για σκέψη…

Εδώ είναι ένα video για τη ζωή μας αγελάδας μέσα από σκίτσα.

Εδώ είναι ένα video που εξηγεί μέσα από σκίτσα το «μυστικό» λόγο για τον οποίο τρώμε κρέας.

Διάβασε ακόμη:

Και cookies και… vegan!

Συνταγή: σορμπέ φράουλας με δυόσμο

4 τρόποι να λαμβάνεις την πρωτεΐνη που χρειάζεσαι – 4 vegetarian/vegan sources of protein

Θυμήσου να κάνεις subscribe για να μην χάνεις ούτε ένα άρθρο του Second Look. Ακολούθησέ μας στο Facebook και το Pinterest!

Copyright: Second Look gr