Vegan σημαίνει… Σέβομαι!

Πολύς ο λόγος για τη νέα μόδα, όπως τη χαρακτηρίζουν πολλοί, ή αλλιώς τη νέα διατροφική τάση του veganισμού. Τι σημαίνει όμως να είναι κάποιος vegan; Vegan είναι αυτός που δεν τρώει ζώα κανενός είδους, ούτε ψάρια φυσικά (έχω ακούσει την «υπέροχη» ατάκα σε πανάκριβο και φημισμένο εστιατόριο από τον ίδιο το chef να μου λέει, αφού έχω πει ότι είμαι vegan, «Να σου φτιάξω μια τσιπούρα;»), καθώς και κανένα από τα παράγωγα τους. But this is not the end!

Vegan δεν είναι απλά ένα είδος διατροφής αλλά μια φιλοσοφία ζωής. Ο στόχος είναι η προάσπιση και προστασία των ζώων. Οι αληθινοί vegan δεν αγοράζουν δερμάτινα ρούχα, παπούτσια, τσάντες κλπ. και τα καλλυντικά που αγοράζουν προσέχουν να είναι against animal testing.

Αγαπάς τα ζώα, ο σκύλος ή η γάτα σου είναι μέλος της οικογένειας αλλά δεν μπορείς να στερηθείς το κρέας; Well, I got news for you! Δεν είσαι ζωόφιλος, απλά αγαπάς τα κατοικίδια. Σε πληροφορώ, τα ζώα που εσύ θεωρείς μέλη της οικογένειας σου στην Κίνα εκτρέφονται σε φάρμες, όπως για παράδειγμα οι κότες σε εμάς κι είναι προς κατανάλωση. Αν έχεις γερό στομάχι ψάξε στο google και το youtube για το Yulin. Μα πώς μπορούν και τρώνε σκύλους και γάτες; Θεωρούν το σκυλίσιο κρέας εξαιρετικά θρεπτικό για να το στερηθούν! Αντέχεις ακόμα; Δες video για την πορεία μιας αγελάδας μέχρι το θάνατό της. Καλή όρεξη μετά από αυτό!

B59E6EC0-0A00-466D-B515-E6447B24765B

Δεν μπορείς να στερηθείς τη γεύση του κρέατος; Σε πληροφορώ ότι όλα είναι θέμα μπαχαρικών. Κάνε αν θέλεις ένα πείραμα και μαγείρεψε σόγια με μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο.

Οι vegan είναι τόσο ψώνια που συνεχώς μιλάνε γι αυτό. Well, I don’t think so… η επιδειξιομανία είναι ανάλογη με το χαρακτήρα του κάθε ατόμου. Μάλιστα, αρκετοί vegan αποφεύγουν να το λένε κιόλας, γιατί η πιο συνηθισμένη αντίδραση είναι μία τρομοκρατημένη, μπερδεμένη έκφραση συνοδευόμενη από φράσεις του τύπου «Το κρέας κάνει καλό!» ή «Πρέπει όμως να τρως πού και πού λίγο κρέας!» και συνεχίζοντας με μία διάλεξη γιατί «πρέπει» να τρώμε κρέας. Please, όχι άλλες τέτοιες διαλέξεις ! Γιατί δεν αντιπαρέρχονται πάντα όμως οι vegan σε τέτοιες προκλήσεις; Κι όμως! Αντιπαρέρχονται με επιχειρήματα. Απλά από ένα σημείο κι έπειτα η συνεχής αντιπαράθεση και το συνεχές lecturing γίνονται κουραστικά.

C93F74DD-84BC-4848-9534-593892105512

Γιατί όμως πολλοί άνθρωποι που τρώγανε κρέας έγιναν vegan; Είναι κάπως σαν τα παιδάκια που ζουν στις Η.Π.Α.. Όταν τους λένε να ζωγραφίσουν ένα κοτόπουλο, το σχεδιάζουν με 8 πόδια! Γιατί; Γιατί το διάσημο bucket του KFC περιέχει 8 μπούτια κοτόπουλο. Κάπως έτσι είναι και με όσους καταναλώνουν κρέας. Η επαφή με ζώα όπως αγελάδες, κατσίκια, πρόβατα κλπ είναι από ελάχιστη έως μηδενική. Άρα, πάρα πολύ απλά «δεν πάει το μυαλό σου» στο ότι αυτό που τρως ζούσε και κάποιος το θυσίασε για να το φας! Μοσχαράκι γάλακτος τι είναι; Δεν είχα ιδέα εγώ προσωπικά και μάλιστα το έτρωγα κιόλας. Σοκ όμως να μαθαίνεις ότι είναι ένα μωρό, το οποίο έχει τραφεί μόνο με το γάλα της μαμάς του και δεν έχει πιει ποτέ του νερό, και είναι περίπου 20 ημερών όταν το σκοτώνουν.

Μεγαλώνοντας σε πόλη, η μεγαλύτερη επαφή που είχα με ζώα ήταν η ετήσια επίσκεψη στο χωριό δίπλα στη γειτόνισσα με τις κότες. Όντας παιδάκι, λιγότερο από 5 χρονών, έβρισκα εξαιρετικά διασκεδαστικό να κυνηγώ τις κότες. Μέχρι που μία μέρα που βρισκόμουν στην αυλή, η γειτόνισσα είχε αρπάξει μία κότα και κρατούσε ένα μαχαίρι. Την συνέχεια δεν την  είδα, παρά μόνο την άκουσα. Το μόνο που είδα ήταν το αίμα στην ποδιά της, την ώρα που ανέβαινε τις σκάλες κρατώντας το πλάσμα που πλέον δεν αντιστεκόταν. Η απάντηση στην ερώτηση «γιατί», καμία. Δεν μπορούμε να εξηγήσουμε σε ένα μικρό παιδί τέτοια. Γεγονός συγκλονιστικό, αν σκεφτεί κανείς ότι αδημονούσα να γεννιούνται τα κοτοπουλάκια για να τα χαϊδεύω.

Θυμίστε μου πάλι γιατί τρώμε κρέας; Γιατί δεν γίνεται η σκέψη από που προέρχεται το «φαγητό» που τρώμε. Όταν υπάρξει λοιπόν κάποιο ερέθισμα όπως ένα video, ξεκινάει αυτό που λέγεται σεβασμός!

Τώρα οι επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση κρέατος είναι άλλο κεφάλαιο. Μέχρι τότε πάντως, αυτά όλα είναι αρκετή τροφή για σκέψη…

Εδώ είναι ένα video για τη ζωή μας αγελάδας μέσα από σκίτσα.

Εδώ είναι ένα video που εξηγεί μέσα από σκίτσα το «μυστικό» λόγο για τον οποίο τρώμε κρέας.

Διάβασε ακόμη:

Και cookies και… vegan!

Συνταγή: σορμπέ φράουλας με δυόσμο

4 τρόποι να λαμβάνεις την πρωτεΐνη που χρειάζεσαι – 4 vegetarian/vegan sources of protein

Θυμήσου να κάνεις subscribe για να μην χάνεις ούτε ένα άρθρο του Second Look. Ακολούθησέ μας στο Facebook και το Pinterest!

Copyright: Second Look gr

Και cookies και… vegan!

Μπορεί να είμαστε φαν της υγιεινής διατροφής αλλά έχουμε κι εμείς τις αδυναμίες μας. Μεγάλη αγάπη μικρών και μεγάλων τα μπισκότα, αλλά κάπως παραπάνω τα μαλακά και μαστιχωτά cookies! Οπότε σήμερα χάρη στην Ιουλιέτα αποφασίσαμε να ευχαριστήσουμε τους vegan της ομάδας μας, αλλά κι όσους αγαπάνε τα cookies γενικά!

ΥΛΙΚΑ για 10 μέτρια προς μεγάλα μπισκότα:

  • 120 γρ. βίγκαν βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 200 γρ. ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλιά σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο (που έχουμε μουλιάσει σε μπολ με ζεστό νερό για 10 λεπτά)
  • 4 κουταλιές σούπας χλιαρό νερό
  • 200 γρ. αλεύρι
  • 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 3/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 100 γρ. δάκρυα/κομματάκια σοκολάτα υγείας
  • 1 βανίλια

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C.
  2. Ανακάτεψε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.
  3. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, πρόσθεσε την βανίλια και τον λιναρόσπορο.
  4. Πρόσθεσε το αλεύρι, την σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τέλος τις σταγόνες σοκολάτας.
  5. Βάλε  το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά.
  6. Για κάθε μπισκότο πάρε  μία μεγάλη κουτάλια της σούπας από το μείγμα και τοποθέτησέ την σε ταψί με χαρτί ψησίματος.
  7. Ψήσε για 9 λεπτά ακριβώς.

ddf93a47-f728-47bb-94cf-dc8aea4a87f6.jpeg

Ευχαριστούμε το site TWIST AND BAKE για τη συνταγή και τις φωτογραφίες!

Ακολούθησέ μας σε Facebook και Pinterest!

Διάβασε ακόμη:

Copyright: Second Look gr

Μια πίτα για όλες τις ώρες! (εύκολη και γρήγορη)

Ψάξαμε και βρήκαμε το καλύτερο! Κι όταν λέμε το καλύτερο, εδώ εννοούμε το εύκολο, το γρήγορο και το γευστικότερο! Ο λόγος γίνεται για την Μπατζίνα. Τι είναι η Μπατζίνα; Είναι η παραδοσιακή πίτα της Θεσσαλίας, την οποία αν δεν έχεις φάει…δεν ξέρεις τι χάνεις! Είναι εξαιρετική επιλογή είτε για κύριο γεύμα, είτε για να την πάρεις μαζί σου ως σνακ. Ξέρω ότι η λέξη πίτα μπορεί να προκαλέσει πανικό, γιατί ποιος ανοίγει φύλλο; Εδώ όμως δεν χρειάζεται ούτε καν έτοιμο φύλλο! Μόνο μερικά απλά υλικά. Ξεκινάμε λοιπόν:

Υλικά:

  • 1kg πράσινη κολοκύθα τριμμένη ή κολοκυθάκια τριμμένα στον χοντρό τρίφτη (ζυγισμένα χωρίς να τα στραγγίξουμε)
  • 300γρ. φέτα σκληρή
  • 150ml ελαιόλαδο
  • 50γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
  • 250γρ. καλαμποκάλευρο (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για ευκολία)
  • 2 κ.γ. μπεικιν πάουντερ
  • 1 κούπα/250ml γάλα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μάραθο ή άνηθο προαιρετικά

Εκτέλεση:

  1.  Τρίβεις τα κολοκυθάκια ή την κολοκύθα σε ένα μεγάλο μπωλ.
  2.  Αλατίζεις καλά και στύβεις για να φύγουν τα υγρά.
  3.  Ανακατεύεις τα στραγγισμένα κολοκυθάκια, το μισό γάλα, το ελαιόλαδο, την φέτα και το πιπέρι.
  4.  Προσθέτεις το καλαμποκάλευρο και το μπέικιν.
  5. Ρίχνεις το μείγμα σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί καιπ άνω από το μείγμα ρίχνεις κομμάτια βούτυρο και λίγη τριμμένη φέτα.
  6.  Ψήνεις στους 175C για 30-35 λεπτά.
  7.  Αφού περάσουν 25 λεπτά, βγάζεις την πίτα από το φούρνο και με ένα κουτάλι ρίχνεις σε όλη την επιφάνεια της πίτας το υπόλοιπο γάλα (μισή κούπα). Ξανάβάζεις  στο φούρνο μέχρι να χρυσαφίσει, άλλα 5-10 λεπτά.
  8. Καλή απόλαυση!!!!

*Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα το φούρνο.

Ευχαριστούμε το blog Τwist and Βake (πάτησε εδώ για περισσότερα) για την υπέροχη συνταγή και την φωτογραφία.

Περιμένουμε εντυπώσεις και σχόλια!Ακολούθησε μας στο Facebook και το Pinterest για πολλά και διάφορα!

Copyright: Second Look gr