#Office_lunch: Λαχταριστό αβοκάντο τοστ με αγγούρι και κάπαρη

ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΕ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ!

«Δεν προλαβαίνω να φάω ένα πρωινό με την ησυχία μου τις καθημερινές κι έτσι την βγάζω με ένα τοστ στα γρήγορα μόλις φτάσω στην δουλειά και ενώ τσεκάρω τα e-mail μου.»

Αν κι εσύ ταυτίστηκες με αυτήν την δήλωση, ήρθε η ώρα να αναβαθμίσεις το τοστ σου.

Ίσως εμφανισιακά να μην σε εντυπωσιάζει, αλλά δεν μπορούν όλα μας τα γεύματα να είναι Instagram-worthy! Κάποια είναι απλά εύκολα και γρήγορα και ταυτόχρονα ισορροπημένα όσον αφορά τα θρεπτικά τους στοιχεία. Μας χορταίνουν και προσφέρουν  νοστιμιά στο πρωινό ή στο διάλειμμα μας στο γραφείο.

Σου παρουσιάζουμε το τοστάκι με αβοκάντο, αγγούρι και κάπαρη.

Τοστ με αβοκάντο, αγγούρι και κάπαρη

(Χρόνος: 5 λεπτά)

cucumber-avocado-toast-3

 

– Προτίμησε ψωμί ολικής ή με ηλιόσπορους για περισσότερη γεύση.

– Λιώσε μισό αβοκάντο με ένα πιρούνι πάνω στο ψωμί και πρόσθεσε λεπτές φέτες αγγουριού, χοντρό αλάτι και φρέσκο πιπέρι κατά την προτίμηση σου.

– Ράντισε με λίγη κρέμα βαλσαμικού ή πρόσθεσε λίγη κάπαρη – και τα δύο του πάνε φανταστικά του αβοκάντο!

– Για πλουσιότερο άρωμα, μπορείς να προσθέσεις και φυλλαράκια βασιλικού.

Έτοιμος/-η για την δουλειά!

 

Photo source/credit: give recipe

Σειρά σου τώρα: ποιο είναι το αγαπημένο σου σνακ για την δουλειά;

Εγγράψου για να διαβάζεις όλα μας τα άρθρα!

Ακολούθησε το Second Look gr στα social media –>Facebook και Pinterest!

Διάβασε επίσης:

 

Copyright: Second Look gr

 

 

 

Vegan Breakfast #4: Blueberry muffins

Μέχρι τώρα, δεν πιστεύω να υπάρχει κανένα παράπονο για δύσκολες εκτελέσεις και δυσεύρετα υλικά! Αφήσαμε λοιπόν ένα πολύ αγαπημένο πρωινό για το τέλος, που θα συνοδεύσει άψογα τον πρωινό καφέ.

Blueberry muffins!

Υλικά:

  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 τσιμπιά αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας baking powder
  • 3/4  του φλιτζανιού φυτικό γάλα (αγαπάμε αμυγδάλου)
  • 1/4  του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 κούπα φρέσκα ή κατεψυγμένα blueberries

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
  2. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το baking powder.
  3. Προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε.
  4. Προσθέτουμε τα blueberries κι ανακατεύουμε πολύ απαλά.
  5. Βάζουμε τα χαρτάκια για muffin στο ταψί για muffin και γεμίσουμε το κάθε χαρτάκι μέχρι τη μέση (αν το γεμίσουμε τελείως θα ξεχειλίσει η ζύμη μας).
  6. Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά.

Προσοχή, γιατί ο κάθε φούρνος διαφέρει στην ώρα ψησίματος!

Αντί για blueberries μπορούμε να βάλουμε raspberries ή σταγόνες κουβερτούρας!

Ιδανικό Friday treat ή για πρωινό στη δουλειά τις Δευτέρες ώστε να ξεκινάει καλά η εβδομάδα μας!

 

Κάνε subscribe για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΒΔΟΜΑΔΑ!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

Photos: Pinterest

Copyright: Second Look gr

Vegan Breakfast #3: οι πιο γρήγορες μπάρες δημητριακών

Αυτό είναι όχι μόνο πρωινό αλλά είναι και snack! Επιτέλους μια συνταγή για μπάρες που με ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΕ!

Μπάρες δημητριακών ΧΩΡΙΣ ψήσιμο!

Υλικά:

  • 1/4 του φλιτζανιού φυτικό βούτυρο ή λάδι καρύδας
  • 1/4 του φλιτζανιού σιρόπι αγαύης ή σενδάμου
  • 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
  • 1 φλυτζάνι ξηρούς καρπούς της προτίμησης σου (προτείνουμε 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ωμά κι ανάλατα, 1/4 του φλιτζανιού ηλιόσποροι, 1/4 του φλιτζανιού κολοκυθόσποροι και 1 κουταλιά της σούπας σπόροι Chia)
  • 1 μικρή τσιμπιά αλάτι
  • 1 τσιμπιά από κανέλα, κάρδαμο και μοσχοκάρυδο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αποξηραμένο φρούτο ή φρούτα (εδώ έχουμε σύκο)

Εκτέλεση:

  1. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τη βρώμη, του ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα.
  2. Αναμειγνύουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι το βούτυρο και τα μπαχαρικά, μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και το αδειάζουμε στο μπολ με τους ξηρούς καρπούς.
  3. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν μία μάζα και το απλώνουμε ομοιόμορφα σε ένα ταψί που έχει πάνω λαδόκολλα και το τοποθετούμε στο ψυγείο όλο το βράδυ.
  4. Βγάζουμε το ταψί και κόβουμε σε μεριδούλες.

Έτοιμες! Διατηρούνται στο ψυγείο μέχρι 2 εβδομάδες!

Κάνε subscribe για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΒΔΟΜΑΔΑ!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

Photos: Pinterest

Copyright: Second Look gr

Vegan Breakfast #2: French Toast έκπληξη

Το προηγούμενο πρωινό μας ήταν εύκολο. Κι επειδή ο Σεπτέμβριος όπως είπαμε είναι μήνας προσαρμογής, συνεχίζουμε με ένα ακόμα πανεύκολο πρωινό! Με κάτι από τα παλιά, μια συνταγή είτε γλυκιά είτε αλμυρή αλλά πάντα αγαπημένη!

Αυγόφετες χωρίς αυγό!

Υλικά: 

  • 6 χοντροκομμένες φέτες μπαγιάτικο ψωμί
  • 1 κούπα γάλα αμυγδάλου
  • 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 τσιμπιά αλάτι
  • 1 τσιμπιά κανέλα
  • λάδι καρύδας για το τηγάνισμα ή ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα και το σιρόπι σφενδάμου και σε ένα άλλο μπολ ανακατευόυμε το αλεύρι,την κανέλα και το αλάτι.
  2. Προθερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε 1 κουταλιά του γλυκού λάδι.
  3. Βουτάμε μία μία της φέτες στο μείγμα με το γάλα και μετά στο μείγμα με το αλεύρι.
  4. Τινάζουμε τη φέτα και τη βάζουμε στο τηγάνι.
  5. Μόλις πάρει ελαφρό χρυσαφένιο χρώμα γυρνάμε μεριά.
  6. Έτοιμες!

Extra tip:  Μπορούμε να γαρνίρουμε φυστικοβούτυρο ή αβοκάντο και κάποιο φρούτο!

Κάνε subscribe για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΒΔΟΜΑΔΑ!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

Photos: Pinterest

Copyright: Second Look gr

 

Vegan Breakfast #1: πρωινό με 4 υλικά

Και κάπου εδώ που οι διακοπές έχουν τελειώσει και προσπαθούμε να μπούμε πάλι σε μια σειρά, ψάχνουμε ιδέες για να γίνουν τα Σαββατοκυριακάτικα πρωινά μας πιο «ενδιαφέροντα», μιας και το πρόγραμμα δεν έχει εξορμήσεις στη θάλασσα. Το concept λοιπόν έχει ως εξής:

Κάθε Παρασκευή, για τις επόμενες 4, θα ανεβαίνει κι ένα άρθρο με ιδέες για vegan πρωινά που θα μας γεμίσουν ενέργεια!

Οι συνταγές θα είναι άλλοτε πιο απλές κι άλλοτε πιο… δημιουργικές! Είτε είστε λοιπόν, vegan, είτε σκοπεύετε να γίνετε, είτε ουδεμία σχέση έχετε με το θέμα, μα απλά θέλετε να ξεφύγετε από τα γνωστά, ξεκινήστε την ανάγνωση!

 

The 4 ingredients breakfast!

Υλικά:

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης (δεν υπάρχει λόγος να αγοράσεις, απλά χτυπάς στο multi τις νιφάδες βρώμης μέχρι να γίνουν σκόνη)
  • 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα της επιλογής σου (υπάρχουν πολλά είδη οπότε μπορείς να κάνεις και πολλές παραλλαγές)
  • 1 ώριμη μπανάνα
  • λίγο λάδι για το τηγάνι
  • Προαιρετικά: βανίλια, ζάχαρη καρύδας, μούρα, κουβερτούρα σε νιφάδες κλπ.

Εκτέλεση:

  1. Χτυπάς όλα τα υλικά στο blender μέχρι να ομογενοποιηθούν ή το απλά ανακατεύεις με κουτάλι.
  2. Αφήνεις το μείγμα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και παράλληλα, προθερμαίνεις ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι.
  3.  Απλώνεις 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα σου στο τηγάνι.
  4. Μόλις η πάνω πλευρά αρχίσει να κάνει φουσκάλες, είναι ώρα για γύρισμα.
  5. Γαρνίρεις αν θέλεις με μαρμελάδα ή σιρόπι σφενδάμου ή με όπoιο άλλο υλικό έχεις όρεξη.
  6. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΕΙΣ!!

Ακόμα κι αν δεν είσαι δεινή μαγείρισσα/δεινός μάγειρας, η συνταγή είναι πανεύκολη και μπορείς να εντυπωσιάσεις και το ταίρι σου με ένα πρωινό … ΕΚΠΛΗΞΗ!

Κάνε subscribe για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΒΔΟΜΑΔΑ!

Για περισσότερες συνταγές κι άρθρα ακολούθησε μας στο Facebook και στο Pinterest.

Διάβασε επίσης:

Photos: Pinterest

Copyright: Second Look gr